ANÁLISE DAS CAUSAS DE PERDAS DE EMBALAGEM EM UM PROCESSO FABRIL DE QUEIJO

ELISEU LOPES RIBEIRO

ANÁLISE DAS CAUSAS DE PERDAS DE EMBALAGEM EM UM PROCESSO FABRIL DE QUEIJO

Três de Maio
2013

ELISEU LOPES RIBEIRO

ANÁLISE DAS CAUSAS DE PERDAS DE EMBALAGEM EM UM PROCESSO FABRIL DE QUEIJO

Relatório de Estágio Supervisionado
Sociedade Educacional Três de Maio
Centro de Ensino Médio SETREM
Curso Técnico em Gerência Empresarial

Professor Orientador: Milton A. Rodrigues

Três de Maio
2013
RESUMO

Com o objetivo de buscar e relacionar as causas dos desperdícios de matéria-prima, em especial a perda de embalagem em um processo produtivo de queijo, buscou-se realizar uma análise do processo de embalagem do produto. Trata-se de um estudo realizado em uma fábrica de laticínios situada na região Noroeste do Rio Grande do Sul, sob uma pesquisa exploratória que visa analisar o problema, através de dados estatísticos do controle de perdas da empresa. Foi realizada a observação da execução das atividades rotineiras do processo, que poderiam ser a fonte do problema, e por fim entrevistas com colaboradores e o superior imediato do setor de embalagem. Através deste estudo buscaram-se subsídios que possam contribuir para que a empresa, no futuro, encontre uma solução para eliminar a reincidência das perdas de embalagens no processo produtivo.

Palavras-Chave: Causas de desperdícios, Processo, Embalagem. abstract In order to seek and relate the causes of waste of raw materials, in particular packet loss in a cheese production, we tried to carry out an analysis of the product packaging process. It is a study in a dairy situated in the northwest region of Rio Grande do Sul, in an exploratory research that aims to analyze the problem through statistical control of the company's losses. It was performed to observe the execution of the routine activities of the process, which could be the source of the problem, and finally interviews with