análise 2

ARTIGO
DETERMINAÇÃO DIRETA DE CRÔMIO EM AÇÚCAR E LEITE POR ESPECTROMETRIA DE ABSORÇÃO
ATÔMICA COM ATOMIZAÇÃO ELETROTÉRMICA EM FORNO DE GRAFITE
Sueli P. Quináia e Joaquim A Nóbrega*
Departamento de Química - Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia - Universidade Federal de São Carlos - CP 676 13565-970 - São Carlos - SP
Recebido em 26/1/99; aceito em 26/7/99

DIRECT DETERMINATION OF CHROMIUM IN SUGAR AND MILK USING GRAPHITE FURNACE ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY. A fast and direct method for the determination of Cr in milk and cane sugar suspensions using graphite furnace atomic absorption spectrometry with Zeeman-effect background correction is described. No sample pre-treatment was necessary, minimizing the risk of contamination. The concentration of chromium in cane sugar was evaluated using Cr reference solutions prepared in 1% v/v HNO 3 solution. The milk samples were introduced into the furnace with a mixture of amines for avoiding the autosampler blockage and foaming of milk. Chromium determination in milk was based on the standard additions method
(SAM). The limit of detection and characteristic mass for cane sugar sample (30 µL) were 0,13 ng/ ml and 4,3 pg, and for milk sample (10 µL) were 0,23 ng/ml and 7,8 pg, respectively. The graphite tube lifetime was 300 firings for sugar-cane sample and 100 firings for milk sample. The heating program was implemented in 68 s.
Keywords: milk; sugar-cane; chromium; graphite furnace; electrothermal atomization.

INTRODUÇÃO
A determinação de baixas concentrações de Cr é relevante considerando-se os efeitos fisiológicos desse elemento. O Cr possui papel importante no metabolismo da glicose, formando um complexo com moléculas de ácido nicotínico que auxiliam os processos de degradação do açúcar no sangue pela ação da insulina. Por outro lado, concentrações elevadas são letais, principalmente do metal na forma mais oxidada1.
A determinação de Cr em matrizes complexas ainda é um desafio analítico