Analise sobre o baru

Trabalho de Metodologia da Pesquisa.

TÍTULO : “A Composição Química da Semente e do Óleo de Baru”.
O TEMA : Determinar a Composição Química e os Ácidos Graxos da Semente e do Óleo de Baru.
TEMAS DISCUTIDOS : * Analisar as Fontes de Nutrientes. * Calcular a Composição Centesimal das Sementes de Baru. * Verificar a Composição dos Ácidos Graxos e Tocoferóis do Óleo de Baru. * Comparar os Resultados obtidos, da Amostra de São Paulo, com a Amostra de Brasília. PALAVRAS -CHAVE : * Baru. * Sementes. * Óleo. * Composição Química. * Ácidos Graxos.
HIPÓTESE :
Verificar as Fontes de Lipídios, Proteínas, Calorias, Fibras e Minerais Presentes nas Sementes de Baru para a Utilização na Alimentação Humana, Animal e como Matéria-Prima nas Indústrias Farmacêuticas e Oleoquímicas.
AS AMOSTRAS:
As Sementes foram Retiradas Manualmente dos Frutos e Acondicionadas em sacos Plásticos Selados e Enviados para a Análise nos Laboratórios do Instituto Adolfo Lutz e do Instituto Florestal em São Paulo/SP.
A METODOLOGIA : Foi realizada a Análise da Composição Centesimal da Semente de Baru, a Umidade, as Cinzas, os Lipídios e Proteínas, utilizando os Métodos descritos na “Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz”, para as análises de: * Perda por Dessecação. * Resíduo de Incineração. * Extração Direta do Óleo com Éter Etílico em Aparelho Soxhlet. * Processo de Digestão de Kjeldall. * Teor de Fibras pelo Método Enzimático-Gravimétrico. * Análise de Carboidratos Totais, Calculado por Diferença. * Análise da Composição dos Ácidos Graxos Extraído da Sementes, por Cromatografia em Fase Gasosa. * Na Determinação de Minerais, as Amostras foram Tratadas por Via Seca, Utilizando o Método 985.01 da Associação Oficial de Química Analítica. * Os Minerais (Ca, Cu, Fe, P, Mg, Mn, K, Zn) foram Caracterizados e Quantificados nas amostras Solubilizadas pela Técnica da Espectrometria de Emissão Atômica com Plasma de