Aminoácidos

AMINOÁCIDOS
São ácidos orgânicos que encerram em sua molécula um ou mais grupamentos Amina.
Existem vários tipos de aminoácidos, sendo os mais importantes os alfa-aminoácidos.
Fórmula geral de um alfa-aminoácido:
Qualquer molécula de aminoácido tem um grupo carboxila (COOH) e um grupo amina ligados a um átomo de carbono.
Nesses mesmo carbono ficam ligados ainda um átomo de hidrogênio e um radical (R).
Os aminoácidos são as estruturas fundamentais das proteínas.
Cada aa consiste de um grupo amino (NH2) básico
(alcalino), um grupo carboxílico (-COOH) ácido e uma cadeia lateral (grupo R) que é diferente para cada um dos 20 diferentes aminoácidos.
Aproximadamente 500 tipos de aminoácidos foram descobertos na natureza. No entanto, somente 20 atuam como constituintes das proteínas do nosso organismo. Estes podem ser classificados em dois tipos:
Não Essenciais: são aqueles que podem ser sintetizados pelos animais.
Ex: Glicina, Alanina, Serina, Cisteína; Tirosina;
Arginina; Ácido aspártico; Ácido glutâmico; Histidina;
Asparagina; Glutamina; Prolina.
Essenciais: são aqueles que não podem ser sintetizados pelos animais.
Ex: Fenilalanina; Valina; Triptofano; Treonina; Lisina;
Leucina; Isolucina; Metionina
PROPRIEDADES DOS AMINOÁCIDOS
Cadeia lateral polar e apolar
Aminoácidos apolares: Apresentam radicais de hidrocarbonetos apolares ou hidrocarbonetos modificados, exceto a glicina. São radicais hidrófobos.
Aminoácidos polares neutros: Apresentam radicais que tendem a formar pontes de hidrogênio.
Funções dos aminoácidos:
- Construir células e consertar os tecidos;
- Formar anticorpos para combater as bactérias e vírus;
- Fazem parte das enzimas e do sistema hormonal;
- Constroem nucleoproteínas;
- Transportam oxigênio por todo corpo e participam nas atividades dos músculos.
COMO OS AMINOÁCIDOS AGEM NO CORPO
Uma vez penetrados na corrente sanguínea, os aa são rapidamente transportados através do corpo.
Num intervalo de 10 minutos,