aminoácidos

12/02/2014

Aminoácidos
•São as unidades fundamentais que constituem as proteínas;
•Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em seqüência de apenas 20 aminoácidos.
1806 – Primeiro aminoácido descoberto:
Asparagina, no aspargo

1938 – Identificação do último aminoácido: treonina

Características Gerais
Os 20 aminoácidos possuem características estruturais comuns, tais como:
A presença de um carbono central , assimétrico ou quiral
(com 4 ligantes diferentes), com exceção da glicina;
Eles diferem uns dos outros em suas cadeias laterais, ou grupo R, os quais variam em estrutura, tamanho e carga eletrica, e influenciam a solubilidade dos aminoacidos.

Grupamento amino
Asparagina

Aspargo

Grupamento carboxilato
(ácido carboxílico)

Exceção:

Hidrogênio

Todos os aminoácidos possuem nomes simples ou comuns, em alguns casos derivados da fonte da qual eles foram inicialmente isolados

Características Gerais
Todo aminoácido, com exceção da glicina, possui um átomo de carbono assimétrico ou quiral, é opticamente ativo e possui 2 isômeros ópticos ou enantiômeros: o isômero D (dextrógiro) e o isômero L (levógiro). Esta configuração é baseada na estrutura do gliceraldeído.

Grupamento “R”, ou cadeia lateral

prolina

Características Gerais
Os aminoácidos que constituem as proteínas organismo se encontram apenas na configuração "L".

no

nosso

As bactérias podem sintetizar aminoácidos com configuração
“D” e alguns deles são componentes de antibióticos.
Além desses 20 aminoácidos existem diversos menos comuns.
Alguns são resíduos modificados depois de uma proteína ter sido sintetizada.

Exceção:

Outros são aminoácidos presentes nos organismos vivos, mas não são constituintes das proteínas. glicina Aminoácidos Essenciais

Aminoácidos Não Essenciais

*Histidina

Alanina

*Arginina

Ác. Aspártico

Isoleucina

Asparagina

Lisina

Ác. Glutâmico

Leucina

Serina

Triptofano