aminoácidos

Aminoácidos essenciais e não essenciais

Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e o nitrogênio. Alguns podem conter enxofre em sua composição. Esses compostos se ligam, formando a molécula de aminoácido. Todas as moléculas de aminoácidos contêm um grupo carboxílico, um grupo amina e uma molécula de hidrogênio, ligados a um átomo de carbono, chamado de carbono alfa. A esse mesmo carbono também é ligado um radical, genericamente chamado de R. esse radical varia de acordo com o aminoácido, ou seja, cada um dos 20 aminoácidos existentes contém seu próprio radical, que pode variar de um simples átomo de hidrogênio, como é o caso da glicina, para grupos bem mais complexos. Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando as proteínas. Para que as células possam produzir sua proteína, elas precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricadas pelo próprio organismo.
Aminoácidos naturais
Também chamados de aminoácidos não essenciais, são produzidos pelo próprio organismo. O organismo animal é capaz de produzir apenas 12 dos 20 aminoácidos existentes na natureza, devendo os demais serem retirados da alimentação. Existem aminoácidos não essenciais que são essenciais apenas em determinadas situações patológicas ou em organismos jovens ou em desenvolvimento. A estes se convencionou a designação "condicionalmente essenciais". Estes aminoácidos são normalmente fonte de divisão entre os cientistas, havendo os que consideram estes como essenciais e os que não os consideram como essenciais.
Aminoácidos essenciais
São os aminoácidos que os animais não conseguem produzir, mas são obrigatórios na fabricação das proteínas, portanto devem ser retirados dos alimentos. Todos os grãos produzidos em vagens são conhecidos como leguminosas, feijão, grão-de-bico, ervilha, lentilha. As leguminosas são importantes por conterem carboidratos, que garantem energia para o