aminoacidos

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
Campus Florestal

AMINOÁCIDOS, PEPTÍDEOS E
PROTEÍNAS

Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas

PROTEÍNAS


Proteínas são as moléculas biológicas mais abundantes, ocorrendo em todas as células e em todas as partes das

células.


São os instrumentos através do qual a informação

genética é expressa.

Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas

PROTEÍNAS
Algumas funções das proteínas:

Reação entre a proteína luciferina e o ATP: luz do vagalume
Hemoglobina: Proteína transportadora de oxigênio presente nos eritrócitos
Queratina: Proteína produzida por todos os vertebrados

(cabelos, chifres, unhas, escamas, penas, etc).

Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas

DIVERSIDADE DE FUNÇÕES


ENZIMAS E HORMÔNIOS:




MÚSCULOS E TENDÕES:




Oferecem revestimento externo.

HEMOGLOBINA:




Proporcionam ao corpo os elementos do movimento.

PELE E CABELO:




Catalisam e regulam as reações que ocorrem no organismo. Transporte de oxigênio.

ANTICORPOS:


Meios de proteção contra doenças.

Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas

PROTEÍNAS SÃO COMPOSTAS POR
REPETIÇÕES DE AMINOÁCIDOS


As proteínas são constituídas por subunidades monoméricas ligadas de

maneira

covalente

em

seqüências

lineares,

denominadas aminoácidos


Vinte diferentes aminoácidos normalmente são encontrados em

proteínas


Fórmula estrutural dos aminoácidos em comum:

Carboxil
Amino

Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas

AMINOÁCIDOS
Aminoácidos: são moléculas que apresentam um grupamento carboxílico (COOH), um grupamento amino (NH2), um H e um grupamento R de acordo com a seguinte formula geral:

O grupo R, ou cadeia lateral, é diferente em cada aminoácido. As cadeias laterais determinam as propriedades das proteínas

Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas

AMINOÁCIDOS
Para todos os aminoácidos, exceto a glicina, o carbono α liga-se a 4 diferentes grupos