Amanteigados
14510 palavras
59 páginas
biscoitos caseiros/ não industrializadosESTUDOS
DE
MERCADO
Sumário Executivo
SEBRAE/ESPM
2008
2008, Sebrae – Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas.
Adelmir Santana
Presidente do Conselho Deliberativo Nacional
Paulo Tarciso Okamotto
Diretor-Presidente
Luiz Carlos Barboza
Diretor Técnico
Carlos Alberto dos Santos
Diretor de Administração e Finanças
Luis Celso de Piratininga Figueiredo
Presidente Escola Superior de Propaganda e Marketing
Francisco Gracioso
Conselheiro Associado ESPM
Raissa Rossiter
Gerente Unidade de Acesso a Mercados
Miriam Machado Zitz
Gerente Unidade de Atendimento Coletivo - Indústria
Patrícia Mayana
Coordenadora Técnica
L aura Gallucci
Coordenadora Geral de Estudos ESPM
Maria Regina Diniz Oliveira
Coordenadora Carteira de Indústria de Alimentos e Bebidas
Heloísa Figueiroa / Reynaldo Dannecker Cunha
Pesquisadores ESPM
Laura Gallucci
Revisora Técnica ESPM
ESTUDOS
DE
SETEMBRO
MERCADO
DE
SEBRAE/ESPM
2008
biscoitos caseiros/ não industrializados
Sumário Executivo
Índice
I.
Panorama Atual dos Biscoitos Caseiros/Não Industrializados. .................................. 7
1.
Introdução .............................................................................................................. 8
1.1.
Coleta de Informações ........................................................................................... 8
2.
História ................................................................................................................... 8
2.1.
2.2.
Diferenças básicas entre biscoitos caseiros e industrializados .............................. 9
Especificações técnicas e nomenclaturas .............................................................. 9
3.
O Mercado Brasileiro de Biscoitos ......................................................................... 9
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
3.6.
3.7
.