Alimentos orgânicos, transgênicos e funcionais

IFG
Goiânia
2013
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE GOIÁS

ALIMENTOS ORGÂNICOS, TRANSGÊNICOS E FUNCIONAIS

Trabalho apresentado à disciplina de Nutrição II, ministrada pela Profª. Jullyana Borges Freitas, no 2º período do Curso Técnico em Cozinha do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás.

Goiânia
2013
SUMÁRIO

1 ALIMENTO ORGÂNICO ......................................................................................... 4
1.1 Definição .................................................................................................................. 4
1.2 Importância para a alimentação e saúde .............................................................. 5
1.3 Importância para o meio ambiente ........................................................................ 5
1.4 Como identificar alimento orgânico ...................................................................... 6
1.5 Rótulos comerciais ................................................................................................. 7
1.6 Receita elaborada com alimento orgânico ........................................................... 7
2 ALIMENTO TRANSGÊNICO .................................................................................. 7
2.1 Definição .................................................................................................................. 7
2.2 Consequências para a alimentação e saúde ........................................................ 8
2.3 Consequências para o meio ambiente ................................................................. 8
2.4 Consequências para a agricultura ......................................................................... 8
2.5 Legislação ................................................................................................................ 9
2.6 Como identificar alimento transgênico