Alimentação saúdavel

PALESTRA SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
I- INTRODUÇÃO:

Saudável para nós é tudo aquilo que saúda a nossa existência. Podemos reconhecer facilmente usando nossos instintos o ar saudável, a água saudável, o sol saudável e assim por diante. Sabe-se que este conhecimento é próprio de todo ser vivo, pois é instintivo, e que tal conhecimento não é exclusivo de nenhum grupo de estudiosos, é universal. Talvez tenhamos desaprendido a reconhecer a comida saudável em troca da comida gostosa. Mas como reconhecer a comida saudável hoje, quando estamos distantes da produção e tão perto da industrialização do alimento, principalmente nas grandes cidades? Uma alimentação equilibrada ajuda a prevenir grande parte das doenças crônico-degenerativas, entre elas as doenças cardiovasculares. Ter uma alimentação balanceada não significa deixar de comer o que você gosta, mas sim restringir o consumo gorduras, açúcares, álcool e sal, privilegiando carnes magras, aves, peixes, laticínios desnatados, cereais integrais, grãos, legumes, verduras e frutas, beber bastante água e não ficar várias horas sem comer. Atualmente sabe-se que hábitos formados na infância podem acompanhar-nos por toda a vida. É importante estimular as crianças a comerem uma boa quantidade de comidas frescas e preparadas em casa, ao invés de incentivá-las ao hábito da alimentação repleta de produtos industrializados ou refeições do gênero “fast-food”. Alimentação inadequada tem sido associada a uma enorme gama de doenças. Obesidade, doenças do coração, problemas digestivos, até alguns tipos de câncer podem ser resultados de maus hábitos alimentares. Estes problemas não ocorrem da noite para o dia, desenvolvendo-se ao longo de muitos anos, muitas vezes sem sinais visíveis. A opção de uma dieta e um modo de vida saudáveis pode ajudar a prevenir estas e muitas outras doenças. Muitas vezes algumas providências bastantes simples são suficientes para