Alimentação escolar

Presidente da República Luiz Inácio Lula da Silva Ministro da Educação Fernando Haddad Secretário Executivo José Henrique Paim Fernandes Secretário de Educação Básica Francisco das Chagas Fernandes

Departamento de Articulação e Desenvolvimento dos Sistemas de Ensino Coordenação Geral do Programa Nacional de Valorização dos Trabalhadores em Educação Coordenação Técnica do Profuncionário Eva Socorro da Silva Apoio Técnico Adriana Cardozo Lopes Coordenação Pedagógica Bernardo Kipnis - CEAD/FE/UnB Dante Diniz Bessa - CEA/UnB Francisco das Chagas Firmino do Nascimento - FE/UnB João Antônio Cabral de Monlevade - FE/UnB Maria Abádia da Silva - FE/UnB Tânia Mara Piccinini Soares - MEC Equipe de Produção - CEAD/UnB Coordenação Pedagógica - Maria de Fátima Guerra de Souza Gestão Pedagógica - Maria Célia Cardoso Lima Coordenação de Produção - Bruno Silveira Duarte Designer Educacional - Ticyana Fujiwara Revisão - Daniele e Fabiano Capa e Editoração - Evaldo Gomes e Télyo Nunes Ilustração - Nestablo

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) C512p Chaves, Lorena Gonçalves. Políticas de Alimentação Escolar / Lorena Gonçalves Chaves e Rafaela Ribeiro de Brito – Brasília : Centro de Educação a Distância – CEAD, Universidade de Brasília, 2006. 88p. - (Profuncionário - curso técnico de formação para os funcionários da educação) ISBN 85-862901. Brasil. Ministério da Educação. Secretaria de Educação Básica. 2. Brito, Rafaela Ribeiro de II. Série CDU: 370

Apresentação
Você, funcionário de escola e cursista do Programa Profuncionário – um curso profissional de nível médio a distância que vai habilitá-lo a exercer, como técnico, uma das profissões não docentes da educação escolar básica – seja bem-vindo. Este é o Módulo n. 12, do Bloco de Formação Técnica Específica em Alimentação Escolar. Este módulo, intitulado Políticas de alimentação escolar, é dedicado à construção da da(o) merendeira(o) como técnica(o) em Alimentação Escolar. Dessa forma, trataremos do