Agrotóxicos orgânicos

Agrotóxicos Orgânicos:
Estamos na era dos agrotóxicos, conservantes, acidulantes, corantes e outras coisas mais. Com o crescimento vertiginoso da população mundial, a produção de alimentos cresce no mesmo ritmo e o uso de defensivos agrícolas, com a consequente contaminação dos alimentos por essas substâncias tóxicas, tem sido preocupação constante no âmbito da Saúde pública. De acordo com o que a ciência nos traz de informações, se ingerirmos quantidades dentro dos valores diários aceitáveis, não sofreremos danos à saúde. Porém, em quantidades excessivas, podem aparecer sintomas como dores de cabeça, alergias, pruridos na pele e, em casos nos quais a exposição aos agrotóxicos é muito intensa (como para os trabalhadores rurais), o câncer.

A pergunta que devemos fazer é: qual a quantidade segura para ingerirmos esses alimentos? A recomendação para uma vida saudável é de que devemos consumir no mínimo sete porções de frutas, legumes e verduras por dia. Se todas elas tiverem agrotóxicos, ao longo de 20 anos isso seria considerado seguro ou excessivo? Ainda há muitas coisas a serem esclarecidas. O que podemos fazer é tomar cuidado na higienização dos produtos, principalmente das frutas, verduras e legumes. Essa limpeza envolve duas etapas. A primeira é a lavagem em água corrente, onde retiramos a sujeira visível e partes deterioradas. A segunda é a desinfecção, que pode ser feita com produtos específicos vendidos no mercado ou com hipoclorito de sódio (uma colher de sopa para cada litro de água). O alimento deve ser deixado de molho na solução por, no mínimo, 15 minutos, e depois ser enxaguado em água corrente e colocado imediatamente em recipiente limpo e coberto, se não for para ser consumido logo.

Vale esclarecer que esse processo não retira completamente os agrotóxicos dos alimentos. Entre os itens mais frequentemente encontrados no prato do brasileiro, os que apresentam maior índice de contaminação por agrotóxicos são: pimentão, uva, pepino, couve,