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Agronegócio: Logística e
Organização de Cadeias Produtivas

Ângela Cruz Macêdo

INTRODUÇÃO
• Agronegócio globalizado  mudanças no mercado; • Relação fornecedores x clientes  padrões:
• Qualidade física, sanitária, nutricional: Matéria prima e derivados agroalimentares

Práticas de empreendedores • Práticas  desafios 
Mercado interno x mercado externo;
• Adoção de novas tecnologias:
• BPF – Boas Práticas de Fabricação;
• APPCC -Análise de Perigos em Pontos Críticos de
Controle;
• Organização de cadeias produtivas;
• Alimentos orgânicos;
• Normas de comercialização de commodities agrícolas; • Padrões de qualidade de alimentos em termos físico-químico. Nutricional e sanitária;
• rastreabilidade; preservada; logística;

identidade

• Métodos de controle de processos;

• Padrões ISO (Organização Internacional para
Normalização Técnica).

• Empreendedor individual

DIFICULDADES

• Concorrentes  vinculados a cadeias produtivas; • Para um empreendimento gerar resultados financeiros positivos, este necessita esta inserido em uma cadeia produtiva organizada e apoiada em um sistema logístico eficiente.

•Técnicas para implementação e gestão das cadeias produtivas:

• PDCA (Plan, Do, Check, and Action)
- visa organizar e propor sequência de operações para otimizar processos produtivos;
• JIT (Just in Time), MRP (Materials Resource
Planning) e ERP (Enterprise Resource Planning)

– objetivam planejar os processos de produção levando em conta a demanda e a quantidade de matéria prima necessária

•PDM (Product Data Managment):

- uso de recursos contábeis e de informática para monitorar em tempo real a movimentação de matérias primas e produtos acabados;
•SCM (Supply Chain Managment)

– tem por meta planejar, gerenciar, implementar e otimizar:

CADEIA PRODUTIVA
• O mesmo que supply chain  conjunto de elementos (“empresas” ou “sistemas”) que interagem em um processo produtivo para