Afonso Introdu O Agronomia

FACULADE INTEGRADO DE CAMPO MOURÃO

BRASSICÁCEAS
Brócolis oleracea

Acadêmicos: Afonso Henrique Camilo
Curso de Agronomia Turma: A
Disciplina: Introdução a Agronomia

Campo Mourão 15 de março de 2015

BRASSICÁCEAS

Brocolis oleracea
A olericultura convencional deve ser encarada como um agronegócio, sendo imprescindível não se perder de vista o objetivo principal do olericultor empresário maior rentabilidade possível. Tendo em vista esse negócio pode-se acrescentar de maneira muito abrangente o cultivo de brócolis que assim como outras plantas da família das bracássias (couve, couve-flor e repolho) tem grande saída de mercado.
Essa variedade botânica também é muito conhecida como brócolo, brócolis e couvebrócol.

Características da Planta (Brassica SP.).

As brassicáceas (Crisíferas) constituem a família botânica que abrange o maior número de culturas oleráceas, ocupando lugar proeminente na olericultura do centrosul. O Brócolis assim como outras plantas da mesma família das brássicas, são originárias da couve selvagem Brássicaleracea L., planta nativa da Europa e possivelmente da Ásia Central. Seu nome se originou do italiano “brocco” que significa
“broto”, pois são as suas brotações florais as partes comestíveis (Penteado, 2010).
Durante a faze vegetativa a planta assemelha-se mais a couve-flor, diferenciando-se mais significativamente quando emite a fluorescência central de coloração verde e diversas brotações laterais menores. Há também os cultivares que apresentam uma cabeça única e central. É de elevada riqueza nutricional e de sabor mais apurado que a couve-flor, fatos estes que elevaram seu consumo nos últimos anos. Penteado
(2010).

Cultivares

Há basicamente dois tipos de brócolis para o cultivo, os brócolis-de-cabeça e os brócolis-de-ramas. Os brócolis ramosos produzem várias inflorescências e são o tipo mais comum cultivado no Brasil, comercializados simplesmente como brócolis. Os brócolis-de-cabeça, como o nome sugere, produzem uma grande cabeça no