Administração

UNIVERSIDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL – UNIDERP

Universidade Anhanguera – Uniderp

Centro de Educação a Distância

CURSO ADMINISTRAÇÃO (2014/1)

ADMINISTRAÇÃO

POLO DE APOIO PRESENCIAL PORTO ALEGRE/RS (7327)
2014

ADMINISTRAÇÃO

ATPS – Comportamento Organizacional

MINISTRADA PELO PROFESSOR (A) EAD:

Helenrose A. da S.Pedroso Coelho

Data da entrega: 23/04/2014

Analise os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxílio da ferramenta SWOT, conforme exemplo a seguir:

FORÇAS(AMBIENTE INTERNO) FRAQUEZAS(AMBIENTE INTERNO)
Os pontos fortes do restaurante; são alimentos saudáveis.
Os pontos fracos do restaurante são; espaço físico restrito.
Possui um prato principal típico que é o Pierogi.
Cardápio escrito à mão e em Polonês.
A Dona Irena quer que o negócio de certo.
Possui a decoração somente em duas cores, sem inovação.
Possui um cozinheiro e um garçom.
Possui mesas rústicas de cedro.
O cozinheiro possui bastante experiência na culinária.
O cozinheiro só pode fazer o cardápio que dona Irena define.
Existem atividades a serem realizadas bem definidas como cuidar da cozinha, do caixa e da limpeza das mesas.
Dona Irena não gosta de realizar atividades de compras, cotação e pagamento fornecedores.
Buscar um gestor específico para o negócio.
Não possui opção aos clientes de comida a quilo, churrasco e lanches.
Buscar inovação em vários níveis do negócio.
Não possui uma gestão forte e inovadora.

OPORTUNIDADES(AMB.EXTERNO) AMEAÇAS(AMB.EXTERNO)
As possibilidades observadas para o restaurante gerar receita são; aumento significativo de turistas na região.
As possibilidades observadas para o restaurante perder receita são; crescimento significativo de restaurantes na região.
Restaurante com ótima localização.
Fachada do restaurante com nome talhado em