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INTRODUÇÃO
O estágio Obrigatório Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição (U.A.N.) foi realizado na Escola Estadual Profª. Maria da Graça Nogueira, no período de 04 de novembro a 13 de dezembro de 2013, com inicio das 13:00 hs as 17: 00hs, de segunda a sexta-feira,no período vespertino, totalizando 120 horas de estágio. O estágio foi supervisionado pela nutricionista Sra. Monyk Cordeiro.
No decorrer do presente relatório serão apresentadas as descrições da instituição, as atividades desenvolvidas no período de estágio, procurando relatar de forma clara e objetiva as informações e assim conhecer melhor como funcionam a referida Unidade de Alimentação.
O estágio supervisionado em U.A. N é de suma importância para que o aluno vivencie, na prática, conceitos e teorias vistos ao longo do curso, além de desenvolver no estagiário espírito de equipe e liderança participativa, aspectos relevantes nos relacionamentos interpessoais com chefias, funcionários e clientes em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. O estágio torna-se, a partir dessa perspectiva, um importante instrumento de capacitação profissional. “À medida que o acadêmico tem contato com as tarefas que o estágio lhe proporciona, começa então a assimilar tudo àquilo que aprendeu teoricamente.” (LINDEM, 2005).
O estágio é um processo de aprendizagem indispensável a um profissional que deseja estar preparado para enfrentar os desafios de uma carreira.
Está no estágio a oportunidade de assimilar a teoria e a prática, aprender as peculiaridades e "macetes" da profissão, conhecer a realidade do dia-a-dia, no que o acadêmico escolheu para exercer.
À medida que o acadêmico tem contato com as tarefas que o estágio lhe proporciona, começa então a assimilar tudo aquilo que tem aprendido e até mesmo aquilo que ainda vai aprender teoricamente. Temos muito mais retenção ao aprendemos na prática do que ao que aprendemos lendo ou ouvindo. O que fazemos diariamente e com freqüência é absorvido com muito mais