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1. VISÃO SEGUNDO TAYLOR E FORD

A) Administração como Ciência

A ciência ajuda o empreendedor de um mercado no desenvolvimento dos produtos por seção e por tipo. Sendo necessário transmitir organização do ambiente, com visual agradável e fácil localização dos itens comercializados no mercado.

Para tanto a distribuição dos produtos comercializados de forma harmônica em gôndolas e prateleiras torna-se um fator estratégico na conquista de clientes além de gerar um possível aumento no consumo dos produtos. Provocando assim, o consumo indutivo, no qual o cliente processa aquisições complementares de alguns itens que não fazem parte de suas necessidades de compras no momento.

B) Organização Racional do Trabalho

Aspectos importantes no ambiente do mercado que devera ser considerado para que ocorra o sucesso do empreendimento, entre eles estão:

• Produtos organizados nos recipientes de exposição.
• Produtos de qualidade e com condições de consumo (data de vencimento observada).
• Exposições de frutas e verduras de forma atrativa.
• Higienização adequada, principalmente no balcão frigorífico.
• Agilidade no atendimento para diminuir filas de espera em qualquer parte do estabelecimento.
• Produtos com preço.
• Altura do pé-direito adequada e luminosidade suficiente.
• Identificação de localização de produtos.
• Troca ou complementação deste com produtos alternativos, tipo balas, chicletes, etc.

C) Estudo da Fadiga Humana

A postura em pé representa a posição de maior dispêndio de energia e de maior sobrecarga para as diversas estruturas envolvidas em mante-las. Apesar dessa sobrecarga, os organismos possuem mecanismos especiais para manter esta postura, diminuindo o grau de fadiga.

A reposição de mercadorias nas prateleiras ou gôndolas nos pontos altos apresenta esforço excessivo como levantamento de peso e postura inadequada.

Exemplo: Rotatividade das funções nas atividades dos empacotadores, repositores e guarda-volume a cada duas horas para diminuir o estresse e o