Visita Técnica Buffet

Agradecimentos Primeiramente gostaríamos de agradecer a Deus por ter dado uma grande oportunidade de fazer a visita. Agradecemos a Aida Maria que entrou em contato com o departamento de governança para que a visita pudesse ser realizada. E finalmente agradecemos a Governanta Dona Amélia que teve toda a atenção conosco mostrando unidades habitacionais – uh’s, áreas públicas, copa e etc. Sumário…

forma de consultoria de negócios que nos desenvolveu como futuros administradores de sucesso. As pesquisas de mercado e de informações sobre a empresa e concorrência foram realizadas na internet, por meio de pesquisa no site das empresas e na visita técnica realizada na empresa Carruagens Tomaseli em que o relatório da atividade segue anexo no final deste trabalho. O grupo interagiu entre si, houve problemas e soluções, que desenvolveram cada integrante e mostrou um pouco como é…

Buffet Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nídia Santana Caldas Equipe Técnica Carolina Salles de Oliveira Autor LUIZ ANTONIO FERNANDES CASCAO Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda.…

Visita Técnica Churrascaria Trabalho desenvolvido para a disciplina de GUPR-I São Paulo (Maio/2012) Apresentação Localizado dentro de um dos maiores centros de eventos da America Latina e presente há mais de 30 anos na zona norte da cidade de São Paulo, a Churrascaria Anhembi é um espaço aconchegante, onde é possível saborear mais de 25 tipos de carnes. No local são servidos desde a Anchova Negra, um peixe de águas profundas do Atlântico Sul ainda pouco…

fornecer comida típica, mostre a importância das práticas sustentáveis, estimulem o interesse do cliente e que por fim ele saia do ambiente com o maior numero de informações possíveis sobre o assunto. O espaço foi montando pensando no turista que visita a ilha de Fernando de Noronha, para que eles tenham a consciência da importância da preservação ambiental e sintam-se motivados a mudar de atos a fim de conservar nossas riquezas naturais. 1.3 –Critérios Técnicos 1.3.1 – Nome do…

PERÍODO 2º DISCIPLINA CARGA HORÁRIA TÉCNICA DIETÉTICA II Teórica: 34 h Prática: 34 h EMENTA: Planejamento, execução e avaliação de cardápios. Mercadorias, compras, estocagem e conservação. Avaliação de fornecedores. Fluxos e organogramas de trabalho. Tipos de serviço: Buffet, à francesa, self-service, catering, fast food, etc. Mise-em-place. Recepção e atendimento. Identificação de bebidas. Enologia e coquetelaria. Princípios de Análise Sensorial e introdução à Gastronomia.

Empresa de BUFFET Audrey da Conceição Lopes Juberlania P. Trigueiro Simone Alves de Souza São Paulo 2013 Universidade de Santo Amaro Faculdade de Administração e Ciências Contábeis Empresa de BUFFET São Paulo 2013 1. Sumário Executivo O Buffet Belíssimas é um empreendimento voltado para eventos de casamentos, festas debutantes, confraternizações de empresas

produto, determinar a margem de contribuição e o ponto de equilíbrio. A metodologia utilizada é de caráter exploratório, com abordagem qualitativa. Para a coleta dos dados realizou-se uma pesquisa de estudo de caso, por meio de técnicas de entrevista, observação in loco, visitas e consultas aos documentos existentes sobre o restaurante. Verificou-se que o restaurante não possui Revista Symposium, Lavras, Ed. 18, v. 9, n. 2, p. 46-67 Jul/Dez 2011 46 Apuração dos custos em um…

eventos ou sendo free-lance (trabalhando para várias empresas). - Se for constituir empresa deverá observar os seguintes itens: Estrutura básica: - Espaço físico (telefone, fax, computador/Internet, etc.) - Material de expediente (cartão de visita, folha timbrada, selo adesivo com logotipo) - Material de divulgação: folder, portfólio (cd-room, pasta portfólio), anúncio (jornal, guias especializados), ofícios para mainling-list dirigido e mala-direta. Aspecto legal: - SEBRAE e/ou…

APRESENTAÇÃO A decisão por um plano de negócios de um buffet infantil foi tomada após estudo do mercado e constatação que apesar de tantas opções disponíveis, a demanda não estava sendo atendida. Somando-se a isso, o desafio do empreendimento e a possibilidade de adquirir conhecimento a cerca do segmento, surge a proposta do BUFFET INFANTIL ARCA DO VOVÔ. Arca do Vovô, é um Buffet infantil com uma proposta inovadora, audaciosa e com um novo conceito. Videogame, laptop infantil, jogos…