Vibrio Parahaemolyticus

4.2.1.3. Contagem de Coliformes a 45ºC----------------------------------------------------- 19 4.2.1.4.Contagem de Staphilococcus aureus------------------------------------------------- 20 4.2.1.5.Número mais Provável (NMP) de Vibrio parahaemolyticus---------------------- 21 4.2.1.6.Pesquisa de Salmonella----------------------------------------------------------------- 21 4.2.2.Análises Físico – Químicas ------------------------------------------------------------- 23

se dividem em cadeias, lembrando um colar de contas, chamam-se:__________ 8) Como se caracteriza o arranjo em cadeia dos bacilos? 9) Associe: a) Cocos ( ) Lactobacillus b) Bacilos ( ) Lactococcus c) Vibrios ( ) Campylobacter d) Espiralados ( ) Vibrio parahaemolyticus ( ) Enterococcus ( ) Pseudomonas 10) Assinale Verdadeiro ou Falso: ( f ) As bactérias são organismos unicelulares eucarióticos. ( ) Os cocobacilos são células bacterianas que apresentam uma

EAEC – enteroagregativa (Diarréia do lactente. Aderência dos bacilos com encurtamento das microvilosidades. Hemorragia e má absorção de líquidos) DAEC – difusamente aderente (diarréia aquosa em crianças. Alongamento das microvilosidades) EPEC  Vibrio cholerae  Bacilos gram negativos curvos, anaeróbios facultativos, não fermentadores  Encontrados em estuários e ambientes marinhos  Disseminação por água ou alimentos contaminados  Alta dose infectante (a maioria morre no estômago)…

nervoso central, terminações nervosas periféricas e outros, de acordo com o agente envolvido. As DTA podem ser causadas por: Toxinas: produzidas pelas bactérias Staphylococcus aureus, Clostridium spp, | | Bacillus cereus, Escherichia coli, Vibrio spp etc Bactérias: Salmonella spp, Shigella spp, Escherichia coli etc Vírus: Rotavirus, Norwalk etc Parasitas: Entamoeba spp, Giardia lamblia, Cryptosporidium parvum etc. Substâncias tóxicas: Metais pesados, agrotóxicos etc. A sobrevivência e

........................................................................................ 32 7.5 Prevenção ......................................................................................................................... 32 8 VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS ............................................................................... 34 8.1 Curso de Infecção e Modo de Ação ................................................................................ 34 8.2 Dose Infectante...........

Escherichia coli, Shigella sp., Klebsiella sp., Enterobacter sp., Serratia sp., Providencia sp., Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus ou Alkalescens sp. ou Salmonella typhi. a) Formação de gás (base) - com gás (formação de bolhas ou arrebentamento do meio) – Escherichia coli, Klebsiella sp. ou Enterobacter sp. - sem gás – Shigella sp., Serratia sp., Providencia sp., Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus ou Alkalescens sp. ou Salmonella typhi. b) Sacarose (ápice) 25 -…

manipuladores de alimentos sigam as Boas Práticas de Higiene (higiene pessoal) para evitar contaminação do alimento já pronto para consumo. I) VIBRIO SPP O gênero Vibrio pertence à família Vibrionaceae. Possui várias espécies patogênicas para o homem, destacando-se V. cholerae, V. parahaemolyticus e V. vulnificus, pela sua importância na Microbiologia de Alimentos. Vibrio cholerae: até o presente, foram descritos mais de 130 sorovares de V. cholerae. As epidemias de cólera foram sempre…

fígado) • Platelmintos • Rotavírus • S. typhi (intestino delgado distal) • Salnonella (não tifóides) – parte terminal do íleo • Shigella (parte terminal do íleo e do jejuno quando é produzida diarréia aquosa) • Toxoplasma gondii • V. parahaemolyticus • Víbrio cholerae • Yersinia Intestino grosso/cólon • Campylobacter (intestino delgado e cólon) • Escherichia coli (linhagens enterohemorrágicas e enteropatogênicas) • Entamoeba histolytica • Plesiomonas shigelloides…

ou patogênicas, que são as que causam doenças. Um grande número de espécies de bactérias são conhecidas como patogênicas, entre estas destacam-se: Salmonella typhi, Bacillus cereus, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus. Fungos São a grosso modo divididos em fungos filamentosos (bolores) e leveduras. Sua ocorrência é mais comum em alimentos com baixo percentual de água e/ou elevada porção de lipídios como amêndoas e castanhas, por…

) ou patogênicas, que são as que causam doenças. Um grande número de espécies de bactérias são conhecidas como patogênicas, entre estas destacam-se: Salmonella typhi,Bacillus cereus, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus. Fungos São a grosso modo divididos em fungos filamentosos (bolores) e leveduras. Sua ocorrência é mais comum em alimentos com baixo percentual de água e/ou elevada porção de lipídios como amêndoas e castanhas, por…