etapa 03

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MARIA DO CARMO ANDION FARIAS

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO – SANITÁRIAS
DO PESCADO BENEFICIADO EM INDÚSTRIAS PARAENSES
E ASPECTOS RELATIVOS À EXPOSIÇÃO PARA CONSUMO
EM BELÉM – PARÁ.

Dissertação apresentada para obtenção do grau de
Mestre em Ciência Animal. Programa de PósGraduação em Ciência Animal. Núcleo de Ciências
Agrárias e Desenvolvimento Rural. Universidade
Federal do Pará. Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuária Amazônia Oriental. Universidade
Federal Rural da Amazônia.
Área de concentração: Sanidade Animal.

Orientador: Prof. Dr. José de Arimatéa
Freitas

Belém-Pa
2006

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MARIA DO CARMO ANDION FARIAS

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO – SANITÁRIAS DO
PESCADO

BENEFICIADO

EM

INDÚSTRIAS

PARAENSES

E

ASPECTOS RELATIVOS À EXPOSIÇÃO PARA CONSUMO EM
BELÉM – PARÁ.

Belém – PA, 29 de setembro de 2006
Banca Examinadora
___________________________________
Nome
Titulação
Instituição
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Nome
Titulação
Instituição
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Nome
Titulação
Instituição

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Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) –

Biblioteca do Núcleo de Ciências Agrárias e
Desenvolvimento Rural / UFPA, Belém-PA
Farias, Maria do Carmo Andion
Avaliação das condições higiênico-sanitárias do pescado beneficiado em indústrias paraenses e aspectos relativos à exposição para consumo em
Belém-Pará / Maria do Carmo Andion Farias; orientadores, José de
Arimatéia Freiras,. - 2006.
Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Pará, Núcleo de
Ciências Agrárias e Desenvolvimento Rural, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Amazônia Oriental, Universidade Federal Rural da Amazônia, Belém,
2006.
1.Pescados - Microbiologia– Belém. 2. Alimentos– Microbiologia Belém. 3. Alimentos – Análise. I. Título.
CDD – 22.ed. 664.9497

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“A perseverança é uma qualidade dos fortes de espírito e traz aos