Alimentos energéticos

Os alimentos podem ser classificados em três tipos fundamentais, de acordo com sua função no organismo: plásticos (construtores), energéticos e reguladores. Construtores - São os que se destinam a formar o nosso organismo, promovendo seu crescimento e a substituição das perdas que ele sofre. Exemplo: proteínas.. Energéticos- São os que fornecem a energia para a realização das funções do organismo e para sua movimentação. Exemplo: amido e açúcares, lipídios. Na realidade, todos os alimentos são construtores e energéticos ao mesmo tempo, embora alguns sejam mais construtores do que energeticos e vice-versa.Estes alimentos após ingeridos são transformados em energia cada alimento tem sua própria energia e nosso organismo aproveita tudo que é preciso para mante-lo saldáveis Reguladores- são os alimentos que atuam regulando as reações quimicas que ocorrem dentro das celulas ou no material intercelular. São responsáveis pelo funcionamento harmônico do organismo. Exemplo: enzimas (lipases que atua nos lipidios, proteases que atua nas proteinas, amilase que atua no amido, etc..) podemos também classificar os alimentos de acordo com os nutrientes que contêm. Assim teremos: carboidratos, proteínas, gorduras, minerais, vitaminas e água. Alimentos energéticos Os alimentos energéticos são aqueles que conferem mais disposição ao organismo, ideais para quem pratica algum esporte, são basicamente as gorduras e os açúcares. dieta corretamente equilibrada devera conter todos…

Rotulagem dos Alimentos 1 – INTRODUÇÃO A legislação brasileira define rótulo como toda inscrição, legenda, imagem,ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento. Tais informações destinam-se a identificar a origem, a composição e as características nutricionais dos produtos, permitindo o rastreamento dos mesmos, e constituindo-se, portanto, em elemento fundamental para a…

INTRODUÇÃO A classificação dos alimentos de acordo com seu teor energético auxilia e muito na formulação de rações para os animais. Ao sabermos se um alimento é energético poderemos dosar uma quantidade x para a necessidade daquele animal, ou seja, sabemos que as diferentes fases de desenvolvimento requerem diferentes dietas. Outra questão que deve ser avaliada é a finalidade daquela dieta, se é para engorda, recria e etc. Por isso a importância de conhecer a diferença entre alimentos…

Informação Nutricional Complementar Portaria SVS/MS nº. 27/1998 III Seminário Nacional de Orientação ao Setor Regulado na Área de Alimentos Curitiba-PR Agência Nacional de Vigilância Sanitária Junho 2009 Gerência de Produtos Especiais – GPESP Gerência Geral de Alimentos – GGALI www.anvisa.gov.br/alimentos O que é Informação Nutricional Complementar? É qualquer representação que afirme, sugira ou implique que um alimento possui propriedades nutricionais particulares, relativas ao seu…

de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população e a necessidade de fixar a identidade e as características mínimas de qualidade a que devem obedecer os alimentos que utilizarem a INFORMAÇÃO NUTRICIONAL COMPLEMENTAR, resolve: Art. 1º Aprovar o Regulamento Técnico referente à Informação Nutricional Complementar (declarações relacionadas ao conteúdo de nutrientes), constantes do anexo desta Portaria. Art. 2º As…

oficial: Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. publicação: D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 26 de dezembro de 2003 órgão emissor: ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária alcance do ato: federal - Brasil área de atuação: Alimentos relacionamento(s): atos relacionados: • Lei nº 6437, de 20 de agosto de 1977 revoga: • Resolução RDC nº 40, de 21 de março de…

PRADO RANGEL DE OLIVEIRA2; THAIANE LEITE RIBEIRO3; KELLY ALVES CAMPOS3 1 Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Professora Adjunta do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG. 2 Doutora em Ciências da Saúde, Professora Adjunta do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais – PUC Minas. 3 Nutricionista, Coordenadora de HSEQ – Segmento Offshore, GRSA – Soluções em Alimentação e em Serviços de Suporte. Endereço para…

RDC 360 A resolução - RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003 sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados se aplica à rotulagem nutricional dos alimentos produzidos e comercializados, qualquer que seja sua origem, embalados na ausência do cliente e prontos para serem oferecidos aos consumidores. A rotulagem nutricional facilita ao consumidor conhecer as propriedades nutricionais dos alimentos, contribuindo para um consumo adequado dos mesmos e a informação que se declara na…

Definição Alimento diet é aquele produzido industrialmente e que apresenta ausência ou quantidades bem reduzidas de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura). Nem sempre os alimentos diet apresentam baixas calorias. São criados para indivíduos que devem seguir uma dieta baseada na restrição ou redução de um determinado nutriente. Exemplo: uma pessoa com problema de taxas altas de triglicérides, deve consumir alimentos com pouca quantidade de carboidratos.…

Síntese de Física : Valor energético liberado pelos alimentos São Paulo 2013 Materiais Utilizados Balão de fundo chato Béquer Velas Fósforo Alimentos (pururuca, bolacha recheada, amendoins) Termômetro Pinça de metal Papel alumínio Garra 40mL de água Descrição do experimento Com o objetivo de observar a energia armazenada presente nos alimentos e , a partir dos dados obtidos, calcular a energia que é liberada…