Alimentos energeticos

INTRODUÇÃO A classificação dos alimentos de acordo com seu teor energético auxilia e muito na formulação de rações para os animais. Ao sabermos se um alimento é energético poderemos dosar uma quantidade x para a necessidade daquele animal, ou seja, sabemos que as diferentes fases de desenvolvimento requerem diferentes dietas. Outra questão que deve ser avaliada é a finalidade daquela dieta, se é para engorda, recria e etc. Por isso a importância de conhecer a diferença entre alimentos volumosos e concentrados. Isso nos ajudará na classificação e indicação de determinada ração. Ao decorrer desse trabalho, iremos abordar os alimentos energéticos e alguns exemplos dos mesmos.

2 ALIMENTOS ENERGÉTICOS Alimentos com menos de 16% a 18% de proteína e alto teor de energia são considerados energéticos. A energia é um dos elementos mais importantes de uma ração. Como fonte original de energia dentre os nutrientes, destacam-se os hidratos de carbono especialmente os componentes da fração química conhecida como “extrativos não nitrogenados” (E N N), ou seja, amido e açucares. As gorduras têm maior valor energético que os hidratos de carbono, cerca de, 2.25 vezes. Mas em termos de disponibilidade econômica torna-se inviável para a agropecuária brasileira. A proteína é o terceiro nutriente que pode disponibilizar energia, mas sabemos que a conversão é menos eficiente no organismo dos animais e muito mais caro que os outros nutrientes. Tendo em vista todas as disponibilidades e facilidades, devemos atentar para alimentos ricos em hidratos de carbonos solúveis. Sobre esses alimentos, busca-se fazer um levantamento das suas potencialidades quantitativas, em termos de produção por área e/ou total além de uma apreciação critica de seu conteúdo energético útil e respostas por parte dos animais alimentados. Alimentos energéticos compreendem principalmente os grãos dos cereais. Alguns exemplos de alimentos energéticos são o milho, cevada, aveia, centeio,