Tratamento Do Caldo

aguardente, açúcar e álcool. Tratamento de Caldo O caldo extraído na moenda, chamado de caldo misto, é um caldo impuro, sendo necessário passar, por um processo de clarificação para retirada de sólidos em suspensão. O caldo é sulfitado e caleado. Este processo é chamado de dosagem. A adição de enxofre e cal facilita a floculação das substâncias coloidais. Após a dosagem, o caldo é aquecido a 107ºC em aquecedores verticais e enviado aos clarificadores que retêm o caldo por…

FABRICAÇÃO DE AÇÚCAR Tratamento de caldo O caldo extraído na moenda, chamado de caldo misto, é um caldo impuro, sendo necessário passar, por um processo de clarificação para retirada de sólidos em suspensão. O caldo é sulfitado e caleado. Este processo é chamado de dosagem. A adição de enxofre e cal facilita a floculação das substâncias coloidais. Após a dosagem, o caldo é aquecido a 107ºC em aquecedores verticais e enviado aos clarificadores que retêm o caldo por aproximadamente 3…

de água para auxiliar na extração da sacarose. TRATAMENTO DO CALDO TRATAMENTOS FÍSICOS: - Tratamentos físicos são as operações preliminares na eliminação de impurezas grosseiras do caldo, ou seja, a separação puramente física, sem a adição de produtos químicos. - A quantidade de materiais em suspensão depende muito da qualidade da matéria prima, tipo de carregamento empregado , eficiência de lavagem, preparo de cana e etc. TRATAMENTO DO CALDO PENEIRAS: Equipamento fundamental para…

cortada, a cana inteira é levada para a usina, onde é lavada e esmagada, para extrair o caldo, sendo este processado para a obtenção do álcool. Resumidamente temos: tratamento: é a neutralização e a esterilização do caldo para que possa receber o fermento (leveduras, ou seja, organismos microbiológicos que se alimentam da glicose do caldo e expelem o álcool); fermentação: é a fase em que os açúcares do caldo são transformados em álcool, sendo que o teor alcoólico gira em torno de…

são abertas sem perda do caldo. Após o preparo, a cana desfibrada é enviada à moenda para ser moída e extrair o caldo. Conseguindo-se assim extrair cerca de 96% do açúcar contido na cana. O caldo extraído vai para o processo de tratamento do caldo e o bagaço para as caldeiras. Tratamento do caldo O caldo extraído na moenda, chamado de caldo misto, é um caldo impuro, sendo necessário passar, por um processo de clarificação para retirada de sólidos em suspensão. O caldo é sulfitado e…

que serve para romper as fibras da cana e facilitar a extração do caldo na moagem. 4. Alimentação da moenda A seguir a cana é espalhada e, numa correia (um eletroímã remove os materiais ferrosos) e vai par a moenda. 5. Moagem A cana é constituída basicamente de caldo e fibra. O açúcar, produto que realmente nos interessa, está dissolvido no caldo; portanto, nosso objetivo principal é extrair a maior parte possível deste caldo. Um objetivo secundário da moagem, é a produção de um bagaço final

Utilidades Energia Elétrica caldo misto Tratamento Caldo Lodo Filtração Caldo Filtrado caldo clarificado Concentração Caldo Torta Vapor Vegetal xarope Fabricação do Açúcar Açúcar Mel Fermentação Ensaque/Armazenamento FLUXOGRAMA EXTRAÇÃO DO CALDO Recepção Limpeza da Cana Moagem FLUXOGRAMA Cana-de-açúcar recepção Extração Bagaço Utilidades Energia Elétrica caldo misto Tratamento Caldo Lodo Filtração Caldo Filtrado caldo clarificado Concentração Caldo Torta…

são abertas sem perder o caldo, após ser abertas ela são desfibradas e enviadas para moenda que é esmagada com rolos compressores a uma pressão de 250 Kg/cm²; extraindo todo seu caldo. Este processo é repetido por seis vezes. Adiciona-se 30% de água (embebição composta). A função da água é embeber o interior da célula da cana e diluir o açúcar ali existente (96% do açúcar ali existente). O caldo vai para tratamento e o bagaço para as caldeiras.  Tratamento do caldo: O caldo da cana…

milhares de empregos diretos. É uma importante fonte de renda e desenvolvimento. O processo de produção tem inicio a partir do plantio da cana de açúcar, matéria-prima adequada e que garante simplicidade e economia ao processo, basta extrair-se o caldo do colmo da cana e fermentar a sacarose nele contido, para obter-se o etanol, levando em consideração o rendimento industrial como aspecto mais relevante. Para se obter um bom resultado da lavoura de cana de açúcar é preciso que as…

CLARIFICAÇÃO DO CALDO DE CANA (2008) Introdução O caldo de cana bruto é opaco, de cor amarela pardacenta a esverdeado, mais ou menos escuro e viscoso. As impurezas do caldo podem ser classificadas como impurezas em suspensão (terra, areia, bagacilho) e impurezas solúveis (corantes, sais minerais). A opacidade é causada pelos colóides, proteínas, pentosanas, pectina e compostos inorgânicos como sílica. A cor varia com a cana e com a energia do esmagamento e é dada pela clorofila,…