Trabalho Sobre A Culinaria

portugueses trouxeram sua rica culinária e aproveitaram as novidades mais saborosas da comida indígena. Com a vinda dos negros africanos, que se utilizaram também dos produtos da terra, ficamos conhecendo sua gorda e variada culinária. Muitos pratos, quando não vieram da África, foram reelaborados pelas mulheres escravas que trabalhavam nas cozinhas. Atualmente temos comidas tradicionais que foram adaptadas aos recursos e ambientes locais, formando a variada culinária nordestina. São…

ADMINISTRAÇÃO Desafio Profissional Trabalho de consultoria empresarial, utilizando da metodologia de análise SWOT, na identificação de diagnóstico estratégico, direcionamento para solução de problemas e maximização de resultados, desenvolvido como DESAFIO PROFISSIONAL no curso de Administração de Empresas do Centro Universitário Anhanguera. Tutor (a): Edna dos Santos Marques SUMÁRIO Bibliografia.......................................................

BIBLIOGRÁFICAS INTRODUÇÃO Elaborar um trabalho acadêmico é uma forma de demonstrar o aprendizado que se obteve na disciplina e também de ampliar os conhecimentos através da pesquisa. Para obter um bom resultado nesse processo, foi preciso ir a fundo ao mundo da Gastronomia Brasileira através de livros e sites. Esse trabalho foi elaborado por alunas do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, 4º semestre, visando dissertar sobre a Gastronomia de alguns estados da…

Marc Antoine (Antonin) Carême Biografia (Paris, 8 de Junho de 1784 — 12 de Janeiro de 1833), foi um chef de cozinha francês. Tornou-se conhecido pela simplificação e codificação do estilo de culinária chamado haute cuisine, a chama Alta Gastronomia Francesa, que é o centro da Culinária da França. Conhecido como o "chef dos reis e o rei dos chefs", ele é comumente lembrado como o primeiro chef celebridade. Filho de pais indigentes, nasceu em Paris e lá foi abandonado em 1792, no…

CULTURA E CULINÁRIA JAPONESA E CHINESA RESUMO Pretende-se com este trabalho abordar aspectos da gastronomia chinesa e japonesa. Como surgiram, como elas influenciam a culinária de outros países, bem como suas características, seus pratos típicos e temperos. Para isto foram feitas pesquisas em sites variados. Dado que a China tem uma grande extensão territorial, numerosa população, diferentes etnias, distintos climas e costumes e variedade de produtos, não é estranho que existam…

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO nome NO RITMO DO BAIÃO, NA BASE DO CUXÁ: Um estudo sobre a culinária típica maranhense na promoção da alimentação saudável em São Luís. São Luís 2012 Nome NO RITMO DO BAIÃO, NA BASE DO CUXÁ: Um estudo sobre a culinária típica maranhense na promoção da alimentação saudável. Projeto de pesquisa apresentado à Disciplina de Metodologia do Trabalho Científico do curso de Nutrição da Universidade Federal do Maranhão, como requisito a…

RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO Rodrigo Richter Giacomin ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICO-FINANCEIRA DE RESTAURANTE DE CULINÁRIA MEXICANA NO MUNICÍPIO DE PORTO ALEGRE PORTO ALEGRE 2007 1 Rodrigo Richter Giacomin ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICO-FINANCEIRA DE RESTAURANTE DE CULINÁRIA MEXICANA NO MUNICÍPIO DE PORTO ALEGRE Trabalho de conclusão de curso de graduação apresentado ao Departamento de Ciências Administrativas da Universidade Federal do Rio…

CULTURA POPULAR BRASILEIRA Comidas Típicas RESUMO Este trabalho visou levar ao conhecimento sobre as comidas típicas, no qual desenvolveu a importância da cultura e os valores das regiões brasileiras. Buscou-se demonstrar que cada estado brasileiro tem seus pratos típicos, ricos, saborosos e diversificados e que estão ligados aos aspectos socioculturais da nossa história. Foi analisado que a influência de outros povos que aqui estiveram em épocas passadas nos legaram um…

................ Anexos........................................................................................................ Introdução Nesse trabalho citaremos alguns pontos fortes sobre o folclore brasileiro, nosso foco é “Artes Populares e Técnicas Tradicionais” como: culinária e trabalhos artesanais em geral. Culinária: A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, e de outros povos, indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são

garantia da segurança alimentar e nutricional da população brasileira. Nas últimas décadas, o Brasil passou por diversas mudanças políticas, econômicas, sociais modo de vida da população. A ampliação de políticas sociais na área de saúde, educação, trabalho e emprego e assistência social contribuiu com a redução das desigualdades sociais e permitiu que o país crescesse de forma inclusiva. Também demiológica e nutricional, apresentando como consequência o envelhecimento da…