Toxicologia Alimentar

Universidade Federal da Bahia Núcleo de Serviços Tecnológicos Curso de Higiene Ocupacional . TRABALHO DE INTRODUÇÃO A TOXICOLOGIA - 2 Substância Química MERCÚRIO 1. Apresente características gerais do metal. É um metal liquido pesado brancopratiado, inodoro e de fácil volatilização. 2. Descreva características da Doença de Minamata. Uma doença neurológica conhecida pelo mundo por intoxicação por metais tóxicos. Que incluem distúrbios…

que a toxina foi previamente elaborada pela bactéria (POLAQUINI et al., 1997;GELLI et al.,2002). Este tipo de toxina pode ocasionar alguns tipos de enfermidades em humanos, entre eles estão o botulismo infantil, botulismo por feridas, botulismo alimentar e colonização intestinal ocorre em adultos (Carsozo 2004 apud CERESER et al.,2008). Tendo como suas causas, respectivamente: Botulismo infantil, é resultado da colonização do trato intestinal após ingestão de esporos de C. botulinum,…

alimentos é uma área muito importante no ensino das ciências que estudam alimentos, pois ela atua em vários segmentos do controle de qualidade, do processamento e do armazenamento dos alimentos processados. Microbiologia de alimentos A microbiologia alimentar estuda a ocorrência e a importância do aparecimento de bactérias nos alimentos. Os alimentos são um dos meios de transmissão de doenças, sendo hoje em dia um dos grandes problemas de saúde da nossa sociedade. Histologia Humana …

patients. WORDS KEY: Exogenous Intoxication; Sanitary Surveillance; SINAN, Medicines, Lethality, Deaths. LISTA DE ABREVIATURAS ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária CRES - Coordenadoria Regional de Saúde GGTOX - Gerência-Geral de Toxicologia IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística PARA - Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos PDVISA - Plano Diretor de Vigilância Sanitária RENACIAT - Rede Nacional de Centros de Informação e…

4/12/2012 SUBSTÂNCIA QUÍMICA TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS Profa. Dra. Isarita Martins Malationa Departamento d A áli D de Análises Clí i Clínicas e T i ló i Toxicológicas Faculdade de Ciências Farmacêuticas ORGANISMO EFEITO TÓXICO SUBSTÂNCIA QUÍMICA 1 S U B S T Â N C IA Q U ÍM IC A (A G E N T E T Ó X IC O ) 2 V IA G Á S T R IC A M U CO SA ORAL TRATO G A S T R IN T E S T IN A L O R G A N IS M O V IA D É R M IC A V IA P U L M O N A R OUTRAS

17-11-2012 (TOXICOLOGIA FORENSE) ENVENENAMENTO E DIREITO PENAL (ASPECTO LEGAL - GERAL E BREVE) Paracelso, 1493 - 1541 Na natureza todas as substâncias são tóxicas. O que diferencia o remédio do veneno é a dose!!! 1 17-11-2012 SUBSTÂNCIAS Qualquer substância ocasiona uma alteração no funcionamento biológico face às suas acções químicas e será classificada de acordo com o efeito que provoca Efeito benéfico Fármaco FARMACOLOGIA Efeito adverso…

...............................................5 INTRODUÇÃO As principais intoxicações por toxinas de microorganismos são as intoxicações alimentares. As intoxicações alimentares de origem microbiana ocorrem devido à presença de microrganismos em quantidades que se tornam prejudiciais à saúde do homem. Acometem principalmente crianças e idosos. Esses microrganismos estão em todas as partes: ◦…

que os resíduos tóxicos escapem para o ar atmosférico e águas. O Impacto Ambiental 2.1 Definição A padronização dos cultivos, ou seja, o plantio de uma única espécie em grandes extensões de terra tem causado desequilíbrios nas cadeias alimentares, favorecendo a proliferação de vários insetos, que se tornaram verdadeiras pragas com o desaparecimento de seus predadores naturais. Por outro lado, a maciça utilização de agrotóxicos, na tentativa de controlar tais insetos, tem…

questões de direito, no que diz respeito à identificação de restos cadavéricos (necroidentificação). Através dos ossos, pode-se obter dados sobre o sexo, a idade, a estatura do falecido e pormenores da vida que a pessoa teve, tais como, hábitos alimentares, algumas doenças, lesões, entre outras coisas. Fig.1 Vestígios esqueléticos Processos técnicos utilizados na antropologia forense:  O trabalho de um antropólogo começa no local do crime e estende-se até ao laboratório,…

difíceis de serem calculadas. A Agência de Proteção Ambiental (Environmental Protection Agency) estima que mais de 80.000 substâncias químicas são utilizadas, correntemente, nos Estados Unidos; cerca de 1.500 são pesticidas e 5.500 são aditivos alimentares que afetam a água e os alimentos. No entanto, apenas 600 dessas substâncias foram testadas e 10% produziram câncer em pelo menos uma espécie de roedores. Substâncias químicas industriais, subprodutos e metais são detectados, comumente,…