Tipos De Serviços Da Uan

FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE ARCHIMEDES THEODORO Estágio supervisionado em UAN – 5º período ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO 1. Importância A confecção bem elaborada e dentro das normas técnicas de um relatório de atividades é importantíssima para o treinamento, rendimento e avaliação de quem os executa. Através do relatório, documenta-se, em síntese, as atividades desenvolvidas, tira-se conclusões, e ainda, fazem-se sugestões. No caso do estágio, tais sugestões podem ser de

operadores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com o seu estado nutricional. O trabalho foi desenvolvido em forma de estudo de caso, realizado em uma UAN que fornece cerca de 1550 refeições/dia. Os sujeitos selecionados foram operadores do 1º turno e turno geral, atuantes nos sete principais setores da UAN e como método utilizou-se a Análise Ergonômica do Trabalho. Fizeram parte do estudo oito operadores. O trabalho realizado na UAN exige esforço físico intenso,…

DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INDÍCE 1. Introdução À Administração E Economia ........................................................... 01 2. Administração De Unidades De Alimentação E Nutrição (UAN) ....................... 07 3. Administração De Recursos Materiais .................................................................. 12 4.Administração De Recursos Financeiros…

54 Avaliação da Adequação do Almoço de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) ao Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) Evaluation of Lunch Adequation in a Feeding and Nutrition Unit (FNU) to the Worker Feeding Program (WFP) Priscila Fonte Mattos Palavras-chaves: UAN Cardápio Realizado Análise PAT 1 Artigo Original Original Paper Resumo Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, a alimentação adequada é fundamental para a promoção da saúde do trabalhador e para o bom…

ADMINISTRAÇÃO EM UAN A administração da UAN pode ser realizada por autogestão ou de forma terceirizada: Serviço próprio (autogestão)-Modalidade em que a empresa incentivada assume toda a responsabilidade, inclusive técnica, pela elaboração das refeições, desde a contratação de pessoal até a distribuição das refeições pelos comensais, necessitando, portanto, de toda infraestrutura; Serviço de terceiros - Prestação de Serviços - onde o fornecimento das refeições é formalizado através do…

são os motivos (incluindo falhas operacionais) que levam o desperdício. O resultados foram obtidos através de análises visuais, análise de registros do local estudado e questionários. Observou-se que os alimentos mais desperdiçados são produtos do tipo “salada”, seguidos por arroz. O local com maior incidência de desperdício é a área pré-preparo seguida pela área de distribuição, tendo como maior causa do desperdício (segundo comensais do local) a questão do aspecto melhor do que o gosto…

operadores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com o seu estado nutricional. O trabalho foi desenvolvido em forma de estudo de caso, realizado em uma UAN que fornece cerca de 1550 refeições/dia. Os sujeitos selecionados foram operadores do 1º turno e turno geral, atuantes nos sete principais setores da UAN e como método utilizou-se a Análise Ergonômica do Trabalho. Fizeram parte do estudo oito operadores. O trabalho realizado na UAN exige esforço físico intenso,…

ADMINISTRAÇÃO EM UAN A administração da UAN pode ser realizada por autogestão ou de forma terceirizada: Serviço próprio (autogestão)-Modalidade em que a empresa incentivada assume toda aresponsabilidade, inclusive técnica, pela elaboração das refeições, desde a contratação de pessoal até a distribuição das refeições pelos comensais, necessitando, portanto, de toda infraestrutura; Serviço deterceiros - Prestação de Serviços - onde o fornecimento das refeições é formalizado através do…

Assinatura Elaine Rodrigues Bomfim B1598J5 1. Tema: Estratégias para Redução de Custos em UANs A Redução de Custos em uma UAN representa o indicador de sua eficiência econômica. Cabe a um bom administrador, além de manter um baixo custo sem perder a qualidade, satisfazer sua clientela, seja da área administrativa, operacional ou clínica (paciente), oferecendo um serviço adequado às suas necessidades nutricionais. Em resumo é preciso ter foco no cliente e no impacto financeiro. …

condições de trabalho, a saúde e a segurança dos operadores de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Para sua realização foi feita uma revisão bibliográfica de 5 artigos encontrados no site Google acadêmico e Scielo sobre assuntos pertinentes ao tema, tais como: mercado de alimentação coletiva, programa de alimentação do trabalhador, ergonomia e saúde ocupacional. Foi constatado que o trabalho realizado em UAN exige esforço físico intenso, movimentos repetitivos por longos…