Tipos De Cortes De Legumes

motivadora, com 66 alimentos ricos em proteínas autorizados para comer à vontade. Essa fase dura de 1 a 15 dias no máximo (para pessoas acima de 20 quilos) e proporciona uma perda de peso de até 6 kg. Fase Cruzeiro: Acrescenta-se às 66 proteínas, 34 legumes e verduras, somando 100 alimentos liberados na Dieta para consumo à vontade. Faça por mais 15 dias. Essa fase propõe uma perda de peso moderada, em média 2 a 3 kg por semana, até atingir o Peso Ideal. Fase de Consolidação:…

CORTES E TÉCNICAS DE COCÇÃO POR NADIA SALLES CORTES  Padronização para auxiliar na cocção;  Cocção por igual;  Suar, refogar e caramelizar;  Extrair aromas e sabores;  Padronizar tamanhos e pesos;  Apresentação do prato ou produção. PROCEDIMENTOS Higienizar e sanitizar bancadas e utensílios;  Base para fixar a placa na bancada (pano ou papel toalha úmido);  Utilizar uma placa de polietileno atóxico;  Faca de corte apropriado para…

Compreender os diferentes tipos de acepipes e entradas simples sólidas Identificar Saladas (quentes, frias) Conhecer vários pratos de ovos. Relacionar os diferentes patés e os processos de confeção. Identificar acepipes de peixes. Confecionar acepipes de marisco Fazer higienização dos utensílios e dos equipamentos Identificar os pastéis salgados confecionados com diferentes massas e receitas Conhecer os diferentes produtos charcutaria. Identificar diferentes tipos de queijos…

COZINHA INDUSTRIAL. CORTADOR MANUAL DE LEGUMES  RISCOS: CORTES NOS DEDOS AO MANUSEAR A LÂMINA DO EQUIPAMENTO; 2. PRENSAR OS DEDOS NA LÂMINA DURANTE A OPERAÇÃO; 3. QUEBRA DA LÂMINA OU SOLTAR PARAFUSOS E ESTES IREM JUNTOS COM OS ALIMENTOS. 1. PREVENÇÃO:  Montar e desmontar o equipamento segurando nas bordas da lâmina;  Operar o equipamento com calma ficando atento para não prensar os dedos;  Utilizar luvas de malha de aço durante a operação de corte;  Não utilizar lâminas…

da minha mesa o queijo, a manteiga, a maionese, o pão, o biscoito, o chocolate, a sobremesa e tirou até o sal e a pimenta. No lugar, colocou uma lavagem de legumes cozidos à moda de isopor. Por que a gentil senhorita fez isso com este simpático cavalheiro? Será que ela pensa que queijo é carne? Que manteiga, maionese, chocolate são algum tipo perigosíssimo de carne de vaca-louca camuflada? O pior nas viagens aéreas é que se você pedir alimentação VGML ou VLML, o pessoal do catering tira…

e tratos culturais intensivos, cujas partes comestíveis são diretamente utilizadas na alimentação humana, sem exigir industrialização prévia. As hortaliças também são denominadas por cultura olerácea e são popularmente conhecidas como verduras e legumes. A olericultura não é sinônimo de horticultura, sendo este último mais abrangente, referindo-se à produção de uma grande diversidade de culturas comestíveis ou ornamentais, como a fruticultura (cultura de fruteiras variadas), a cultura…

Arroz carreteiro Ingredientes . 2 xícaras (chá) de arroz . 4 colheres (sopa) de óleo . 3 colheres (sopa) de salsa picada . 1 kg de charque . 2 cebolas picadas . 2 dentes de alho amassados Modo de preparo Na véspera, lave a carne e corte-a em cubinhos. Cubra com água e deixe de molho até o dia seguinte. Troque a água pelo menos três vezes. Aqueça o óleo em uma panela de ferro e frite a cebola e o alho, mexendo, até dourarem. Junte a carne escorrida e frite-a mexendo. Adicione o arroz

sendo este fator agravante nas populações mais carentes. O objetivo deste trabalho foi obter porcentagem de perdas nas partes desprezadas/desperdiçadas de frutas e legumes com intuito de avaliar o desperdício. Foram escolhidos dez tipos de hortifruti e procedeu-se a separação das partes das frutas e legumes, e para cada fruta e legume foi calculada a porcentagem de perda. Foi realizada a retirada de diferentes partes como cascas, partes não comestíveis e sementes, a fim de conhecer-se…

Disponibilidade: Em estoque por: R$271,80 * http://ciclovivo.com.br/noticia/aprenda_como_fazer_uma_tecnica_simples_de_compostagem * Como fazer adubo com o lixo orgânico que você produz em casa Casca de fruta, resto de verduras e legumes, iogurte… tudo isso pode virar adubo O nome desse processo é compostagem. Quando você transforma seu lixo em adubo, pode oferecer ao solo um material rico em nutrientes (no caso de uma horta ou mesmo para as plantas do seu jardim) e,…

Específicos Conteúdos programáticos 1.2. Equipamento e utensílios Reconhecer a terminologia técnica associada ao equipamento e utensílios de cozinha. Equipamento e utensílios Equipamento - Batedeiras eléctricas - Descascador de legumes - Centrifugadora de legumes - Batedeira eléctrica manual (varinha mágica) - Picadora de carne - Máquina de cortar fiambre - Robô multiusos - Equipamento de cozedura Forno Fogão Fritadeira Grelhador Banho-maria Marmita - Equipamento de frio…