Logística do Chocolate

moídas, as sementes produzem a massa de cacau de consistência cremosa e cor escura. Essa é a matéria-prima básica utilizada pelas fábricas de chocolate. 4ª etapa A primeira conchagem, a seco é feita imediatamente após a massa de cacau ser misturado ao açúcar e ao leite em pó. O objetivo é obter a correta fusão entre os ingredientes. Com o aumento da temperatura na fusão, os açúcares presentes no leite se caramelizam e surge aí o aroma característico do chocolate. 5ª etapa Após a conchagem a seco, é a vez da conchagem líquida, quando é acrescentada a manteiga de cacau aos demais ingredientes. Se a primeira conchagem é responsável pelo aroma, a segunda determina a viscosidade e a textura do chocolate. Quanto maior o tempo neste processo, melhor será a qualidade de aroma, sabor e textura do chocolate. Depois da conchagem, o chocolate segue para o moinho, onde será refinado. 6ª etapa O chocolate refinado passa para o tanque de armazenamento, em temperatura de 45 a 50 graus, antes de ir para a temperadeira, máquina que tem a função de cristalizar a manteiga de cacau. Dali, o chocolate sai na temperatura de 30 graus, pronto para ser moldado. Seja em formato de uma trufa, tablete ou ovo de Páscoa, é sempre bom degustar um delicioso chocolate. PRODUÇÃO Para o setor supermercadista brasileiro, o período de Páscoa é a segunda melhor data em vendas. Para o consumidor a Páscoa ganha forma quando os chocolates são expostos nos pontos de vendas, o…

que hidratam uma amostra de sulfato de cobre hidratado, CuSO4.nH2O (sulfato de cobre n hidratado).INTRODUOO principal aspecto a ser abordado determinar o nmero de mols de gua que esto combinando com sulfato de cobre. Em que a cor do sulfeto hidratado azul e na medida em que se eleva a temperatura, ocorre uma desidratao, levando da colorao azul para a colorao branca, indicando a eliminao da gua. Nesta experincia, ser determinado o nmero de molculas de gua que hidratam o sulfato de…

Mineração; Pré-Homogeneização; Moagem de Cru; Clinquerização; Moagem de Cimento; Ensacamento e expedição. Mineração: consiste na etapa onde são extraídas as matérias-primas necessárias ao processo. Engloba atividades como: Elaboração e validação do banco de dados de sondagem da mina – Consiste na avaliação da composição química de diversos setores da mina e no armazenamento destes dados. Tem por finalidade conhecer as características de vários pontos da mina e assim orientar quais…

saturada em função da pressão), Desta tabela, temos a temperatura de saturação T= 136,30C, vl= 0,001076, vv= 0,562º, e portanto: v=(1-x)vl+xvv=(1=0,4)0,001076+0,4.0,562=0,2254 m3/kg. 5.2. P=950 kPa; x=0. A água se encontra na fase de liquido saturado, e portanto a tabela a ser usada é a B.1.2, onde encontramos de imediato que a temperatura de saturação é T=177,70C.,, e v=vl=0,001124 m3/kg. 5.3. T=80 0C, P=500 kPa, Como a pressão de saturação a 800C é 47,39 kPa, a água se encontra…

funcionamento • Em termos de engenharia apenas duas • Fortemente condicionado pela estrutura celular • Comportamento fortemente dependente do teor de água Paulo Barreto Cachim Comportamento da madeira • Elevada resistência à flexão, sobretudo quando associada ao seu peso (a relação resistência/peso é 1,3 vezes superior à do aço e 10 vezes superior à do betão) • Boa capacidade de resistência à tracção e à compressão paralela à fibra • Fraca resistência ao corte (esta limitação…

apresentadas resistências à tração de diversos tipos de materiais compósitos utilizados para o reparo e reforço de estruturas e disponíveis no mercado, em função da massa específica das fibras. Verifica-se a grande influência das fibras nas propriedades do compósito (ACI 440.2R, 2002). Os coeficientes de dilatação térmica dos compósitos poliméricos diferem em função do tipo de resina, do tipo de fibras, da percentagem volumétrica de fibras e de sua orientação no compósito…

sistema de ar condicionado 42 7.2 Manutenção e conservação predial 48 8. COMENTÁRIOS FINAIS 54 9. CONCLUSÃO 54 10. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 55 LISTA DE FIGURAS Figura 2.1: Fatores de interação humana 12 Figura 6.1: Influência da vegetação na temperatura do ambiente interno 30 Figura 6.2: Resultado da pesquisa de APO em relação aos problemas com ruído externo 34 Figura 6.3: Instalação de um equipamento de ar condicionado no entre-forro do sanitário de shopping…

r ão p vers inar elim leituras de física GREF Física Térmica. para ler, fazer e pensar 4 19. A todo vapor 20. Cavalos de Aço 21. O gelo ao alcance de todos 22. Potência e Perdas Térmicas 23. Calor Presença Universal: a retomada C1. Medida e controle de temperatura C2. Fontes e trocas de calor C3. Transformações térmicas. C4. Calor e produção Leituras de Física é uma publicação do GREF - Grupo de Reelaboração do Ensino de Física Instituto de…

01. Calor: presença universal. 02. Esquentando os motores e preparando a rota. 03. Medidas de temperatura. 04. Controle de temperatura. 05. Calculando a dilatação. 14. Terra: planeta água. 15. Os materiais e as técnicas. 16. Mudanças sob pressão. 17. O mais frio dos frios. 18. Transfornações gasosas. 19. A todo vapor 20. Cavalos de aço 21. O gelo ao alcance de todos física GREF FÍSICA TÉRMICA para ler, fazer e pensar leituras de 06. Sol: a fonte da vida. 07. O Sol e os…

Retangular, iluminado com fontes de luz em padrão regular, simetricamente espaçadas em duas ou mais fileiras (fig. 1 da NBR 5382) 4.5.2. Área regular com luminária central (fig. 2 da NBR 5382) 4.5.3.Área regular com linha única de luminárias individuais (fig. 3 da NBR 5382) 4.5.4.Área regular com duas ou mais linhas contínuas de luminárias (fig. 4 da NBR 5382) 4.5.5.Área regular com uma linha contínua de luminárias (fig. 5 da NBR 5382) 4.5.6.Área regular com teto luminoso (fig. 6…