Paper Gastronomia e Sociedade

Contribuição da Gastronomia para a Sociedade Ruan Ricardo Kloch Professor: Vilmar Urbaneski Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI Sociologia (GST-025) – Paper Final 26/06/2012 RESUMO O tema Meio ambiente hoje em dia está sendo muito comentando em todos os segmentos, inclusive no da gastronomia que deveria estar nessa luta desde os primórdios da profissão, pois somos nós que pegamos o alimento i-natura do meio-ambiente e transformamos em arte e sabor. Soluções simples como ir a feira dia sim dia não para comprar produtos orgânicos, ou separar o lixo corretamente, já ajudam a reeducar esse povo que anda tão esquecido de que para viver e viver bem precisamos do nosso meio onde vivemos limpo e bem cuidado.Não ajuda em nada pessoas que discutem e discutem, mas não farão nada, precisamos sim de soluções mais que com elas venham ações e rápidas pois se continuarmos a só falar o nosso planeta vai cansar de esperar.

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI JÚLIO CÉSAR FELIZARDO EQUIPEHOTEL SÃO PAULO 2012 SÃO PAULO 2012 JULIO CESAR FELIZARDO – RA 20214074 EQUIPEHOTEL SÃO PAULO 2012 Trabalho apresentado para a disciplina de Comunicação e Gestão de Eventos do curso superior de Tecnologia em Eventos da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof. Sidnei Teixeira de Castro.…

culinária e papocabeça ao alcance de todos. São Paulo: Senac, 2008. 352 p. Resenha escrita por Thaina Pacheco Schwan, mestranda em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, pós- graduanda em Padrões Gastronômicos pela Universidade Anhembi Morumbi, Tecnóloga em Gastronomia pela Faculdade Novo Milênio (Vila Velha-ES), Chef de cozinha do Bistrô Casa do Porto e docente do curso de Gastronomia, da Faculdade Hotec. E-mail: thaina20@hotmail.com O livro é um trabalho inovador, que…

Tecnologia em Gastronomia São Paulo 2013 NOME Tecnologia em Gastronomia Trabalho de Conclusão de Curso Apresentado ao Colégio Van Gogh Sob orientação da profª Rose de Oliveira São Paulo 2013 INTRODUÇÃO 4 CÁPITULO I. HISTORIA DA GASTRONOMIA NO MUNDO 5 1.2 Historia da gastronomia o Brasil 6 CÁPITULO II. O CURSO 8 2.1 Areas…

Anhembi morumbi A Universidade Anhembi Morumbi é uma instituição de ensino superior privada brasileira sendo uma das mais conceituadas em diversas áreas do conhecimento no Brasil1 é uma das três melhores universidades privadas de São Paulo2 e membro da principal rede de educação do mundo, a Laureate International Universities3 . Está situada em São Paulo e possui 6 campi na capital e dois pólos de ensino, em Campinas e São Bernardo do Campo4 . Fundada em 1970, a Anhembi Morumbi mantém…

GUIA RÁPIDO DO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM EVENTOS – EAD GUIA RÁPIDO DO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM EVENTOS – EAD UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI Fundada em 1970 com o intuito de oferecer o primeiro curso superior de Turismo do Brasil, a Universidade Anhembi Morumbi ampliou sua oferta de cursos em diferentes áreas durante a década de 80. Credenciada como universidade na década de 90, inaugurou seu segundo câmpus, localizado na região da Mooca, para oferta…

Graduação Tecnológica On-line Anhembi Morumbi. •Hotelaria •Eventos GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA ON-LINE EM HOTELARIA E EVENTOS UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI A Universidade Anhembi Morumbi foi criada em 1970 com o intuito de oferecer o primeiro curso superior de Turismo. Na década de 80 amplia sua oferta de cursos em diferentes áreas. Na década de 90 é credenciada como universidade e amplia suas instalações criando um segundo campus para oferta concentrada de cursos na área da saúde. Na…

Universidade anhembi morumbi bruno fanucchi christopher sousa de barros TRABALHO SOBRE HISTÓRIA E PATRIMÔNIO: PROJETO UMA UNIVERSIDADE QUE lÊ – “OS SABORES DA AMÉRICA”, LIVRO DE ROSA BELLUZZO São Paulo 2014 TRABALHO SOBRE HISTÓRIA E PATRIMÔNIO: PROJETO UMA UNIVERSIDADE QUE lÊ – “OS SABORES DA AMÉRICA”, LIVRO DE ROSA BELLUZZO Trabalho para a disciplina de historia e patrimônio apresentado sob orientações do Professor Jurandir Chaves de Oliveira da faculdade…

Universidade Anhembi Morumbi Tecnologia Em Gastronomia Restaurantes de Família Historia Do Restaurante O Gato Que Ri São Paulo 2014 Universidade Anhembi Morumbi Tecnologia Em Gastronomia Restaurantes de Família Historia Do Restaurante O Gato Que Ri Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina de Projeto Integrado do curso de Tecnologia em Gastronomia. …

Visão holística do contexto histórico e atual da Gastronomia Profº Nelson de Castro Neto Aula 06 Visão Holística do contexto histórico e atual da gastronomia: • Distinções entre culinária e gastronomia; • Noções sobre os sistemas culinários como sistemas adaptativos e a análise do desenvolvimento da área gastronômica; • Contexto histórico relacionado com o sistema atual; • Épocas culinárias ocidentais: medieval, renascentista, iluminista, industrial, nouvelle cuisine; •…