Tecnologia De Panificaçao

A COMUNICAÇÃO COMO AGENTE INTEGRADOR NOS RELACIONAMENTOS E PROCESSOS DE TRABALHO NO RAMO DE PANIFICAÇÃO Projetos Experimentais de Relações Públicas Estudo de Caso Panificadora e Confeitaria Maringá Discentes Cíntia Ladeira Handa Juliana Fernandes Valente Karemeglyn Muniz Honório Vanessa Esperini Nascimento Orientadora Desirê Menezes Silva Instituição de Ensino Universidade Estadual de Londrina – UEL Conclusão Dezembro 2006 2 INTRODUÇÃO A concorrência representa uma forma

até cinco tipos conforme o percentual máximo de grãos com defeitos graves, grãos quebrados... Beneficiamento • Processo principal ao qual o arroz é submetido e que é realizado antes de qualquer outra operação que se traduza em aplicação de tecnologia ao grão. • Objetivo: remoção de casca, farelo, germe, com o mínimo de quebra do endosperma. Beneficiamento • Finalidade: permitir maior tempo de prateleira, aliado ao melhor aspecto do grão. • Farelo – deteriora facilmente (aparecimento de

Panificadora e Confeitaria LPJ “Uma doçura de padoca” MISSÃO “Produzir e comercializar produtos de panificação e confeitaria com alto padrão de qualidade, alegria, responsabilidade e diferenciação, oferecendo serviços adaptados às necessidades e desejos de seus clientes, promovendo assim a satisfação dos mesmos.” VISÃO “Ser reconhecida como uma empresa de panificação e confeitaria eficaz satisfazendo as expectativas dos clientes, colaboradores e sociedade, tornando-se referência

sendo obrigado a importar quantidades crescentes de trigo e farinha. O hábito crescente do consumo de trigo está ligado, em sua origem a um conjunto de interesses internacionais, que iam desde a importação de trigo e farinha até a importação de tecnologia e equipamentos para moinho e para elaboração dos produtos finais. Em 1942, foi estabelecido um convênio de importação de trigo da Argentina por 10 anos. No início dos anos 50, os EUA possuíam grande estoque de trigo e, por isso,…

Emulsificantes, branqueadores, oxidantes, reforçadores ou enzimas são alguns destes ingredientes que auxiliam na obtenção de maior qualidade das farinhas. Dentre os ingredientes acima citados, os antioxidantes são os de maior importância na tecnologia de panificação, pois atuam diretamente sobre a estrutura das proteínas do glúten reforçando a rede através da formação de ligações dissulfídricas. A fim de se avaliar a qualidade da farinha de trigo, várias análises laboratoriais são…

utilizados na indústria alimentícia, existindo vários usos tanto em produtos aquosos, cárnicos e lácteos. Dentre as principais aplicações possíveis da goma carragena, destacam-se: produtos lácteos, doces e confeitaria, produtos cárneos, bebidas, panificação, molhos e sopas, outras aplicações industriais. Carboximetilcelulose – CMC A carboximetilcelulose (CMC) é um derivado de celulose. Normalmente apresentada na forma sódica (sal de sódio), como carboximetilcelulose de sódio, é…

Florianópolis que é o drive thru e também o walk thru. De esta forma satisfazer o cliente com praticidade e comodidade, visto que a área central possui um grande fluxo de carros e pouca vaga de estacionamento. Setor de atividade: Indústria de Panificação Tamanho da Empresa: Micro Empresa (ME) , receita bruta anual igual ou inferior a R$ 360.00,00. Constituição Jurídica: Sociedade Empresária Limitada A sociedade empresária tem por objeto o exercício de atividade própria de…

no desenvolvimento de muitos tipos de cancro no paciente. Enzimas podem ser aplicadas em várias áreas: • Indústria têxtil; • Indústria de papel e celulose; • Produção de detergentes; • Indústria de alimentos; - Panificação, - Cervejaria, - Sucos - Vinho - Laticínios - Modificação de Proteínas • Óleos e gorduras; • Produção de álcool; • Indústria de Cosméticos; • Biossensores; • Em…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA Instituto UNA de tecnologia – UNATEC Graduação em Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos Campus Barro Preto PROJETO DE CONSULTORIA EM QUALIDADE DE VIDA NO TRABALHO EM UMA EMPRESA DO RAMO DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA Belo Horizonte – MG 2º semestre 2014 CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA Instituto UNA de tecnologia – UNATEC Graduação em Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos Campus Barro Preto AZEVEDO, Suellen Aparecida Oliveira FREITAS, Kamila Karen

trazer a tecnologia a serviço dos clientes, desde o processo de produção, armazenamento até o cuidado no atendimento ao cliente. Desenvolvendo, produzindo e oferecendo produtos que contribuam para uma boa alimentação; através de um trabalho ético, com qualidade e responsabilidade social e ambiental, prezando sempre pelo bem-estar e satisfação de todos dos clientes, colaboradores, fornecedores e sociedade. 1.1.3.- Natureza e ramo de atuação A empresa atua no segmento de panificação,…