Tabela De Diferenças

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TAL 468 – ANÁLISE SENSORIAL Relatório I Métodos de diferença: Duo-trio e Comparação Pareada Débora Cnossen - 00000 Marcel Cardoso de Noronha - 00000 Josiano Rocha Teixeira - 58587 Viçosa, MG Setembro - 2014 1. Introdução A análise sensorial é utilizada para medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e como elas são percebidas pelos sentidos da visão,…

............8 5 CONCLUSÃO..........................................................................................11 6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.........................................................12 1 OBJETIVO Verificar se existe diferença quanto ao atributo acidez entre as amostras de suco de maracujá e comparar os resultados através do teste de Friedman. 2 INTRODUÇÃO A análise sensorial é a disciplina usada para evocar, medir, analisar e interpretar reações características

VOLUME (mL) 39 40 Tabela 1: Volume calculado para o êmbolo através de submersão, e do recipiente adicionando a água em seu interior. O peso (P1) calculado para o conjunto (recipiente + êmbolo) foi de 0,9 N. E os pesos obtidos, através do dinamômetro, durando as etapas do procedimento experimental são apresentados na tabela abaixo: LÍQUIDO / PESO P2 (N) P3 (N) Àgua 0,50 ± 0,01 0,70 ± 0,01 Àgua saturada 0,48 ± 0,01 0,66 ± 0,01 Álcool 0,52 ± 0,01 0,71 ± 0,01 Tabela 2: Peso…

METODOLOGIA 1. TESTE DUO-TRIO Avaliação de diferença sensorial entre duas marcas - chá mate sabor limão das marcas Matte Leão e Nestea. O teste foi realizado com 11 provadores não treinados, que receberam uma amostra padrão e duas outras amostras, para que pudessem indicar, dentre elas, qual era igual ao padrão. A amostra de referência foi apresentada em primeiro lugar. Em seguida foram apresentadas duas amostras, uma das quais era idêntica à referência e a qual o provador deveria…

Figura 1. Cachaças irradiadas com e sem extrato de urucum Os resultados obtidos da testemunha e das amostras de cachaça irradiada para o processo de envelhecimento são apresentadas na Tabela 1, para os parâmetros sólidos solúveis, pH, acidez titulável, cinzas e na Tabela 2, para análise colorimétrica. Tabela 1. Médias obtidas nas análises físico-químicas |Amostra |Sólidos |pH |Acidez |Cinzas | | |solúveis-°|

amostragem. Tamanho da amostra 2 z pq n 2 d n = tamanho da amostra; z = valor encontrado em tabela (nível de significância); p = proporção estimada de pessoas tipo O; q = proporção estimada de pessoas tipo não O; d = margem de erro. Dado o nível de significância, achamos o valor de z em uma tabela. Para o nível de significância de 5% (bilateral) z~ = 2 n = tamanho da amostra z = valor de tabela z (nível de significância) =2,00 p = proporção estimada de pessoas tipo O = 0,5 q…

gf/cm3). Além disso, no manômetro de tudo em “U”, tem-se que: hP⋅=γ, onde: h é a diferença de nível entre os dois braços do tubo, γ é o peso específico do líquido utilizado e P é a pressão medida. As leituras são feitas medindo-se a diferença de nível do líquido, nos dois braços do manômetro. Esta medição pode ser feita em milímetros da coluna de líquido ou calibrada para psi, por exemplo. Para uma mesma pressão, a diferença de nível estabelecida entre os dois braços do manômetro de tubo…

animais: grupo com aplicação sistêmica de florfenicol, grupo com aplicação sistêmica de tiomicozina e grupo controle. A avaliação foi desenvolvida no dia 0, dia 7, dia 21 e dia 60. Entre os grupos propostos não foi comprovado estatisticamente nenhuma diferença significativa através do modelo de escores adotado nas avaliações até o restabelecimento da saúde do animal. Palavras chaves: bovinos, pododermatite, tratamento, antibioticoterapia, avaliação por escores. 1. INTRODUÇÃO: 2.…

1. Qual a diferença entre Olap, Rolap e Molap? OLAP (On-line Analytical Processing) é a capacidade de manipular e analisar um grande volume de dados sob múltiplas perspectivas. São usadas pelos gestores em qualquer nível da organização para lhes permitir análises comparativas que facilitem a sua tomada de decisões diárias. OLAP possui ferramentas que são classificadas em cinco tipos que são: Rolap, Molap, Holap, Dolap e Wolap. ROLAP (Relational On Line Analytical Processing) é…

lineares e os não lineares. Resistor Linear ou Ôhmico: é o resistor que possui resistência constante e igual à razão entre a diferença de potencial aplicada e a corrente elétrica que passa por ele. Com isso, o gráfico Voltagem (V) X Corrente (I) do resistor ôhmico é linear. Resistor Não Linear ou não Ôhmico: resistor que possui resistência igual à razão entre a diferença de potencial aplicada e a corrente que passa por ele, porém essa razão não é constante, ou seja, a resistência não…