Produção de Alimentos e Sustentabilidade

Índice Introdução ......................................................................................................................... 3 PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E SUSTENTABILIDADE .......................................... 4 FERMENTAÇÃO E ATIVIDADE ENZIMÁTICA .................................................... 4 1) Fatores que afetam a atividade enzimática ...................................................... 10 2) Inibição Enzimática ......................................................................................... 13 3) Controlo de Vias Metabólicas.......................................................................... 14 4) Fermentações ................................................................................................... 15 CONSERVAÇÃO, MELHORAMENTO DE ALIMENTOS E SUSTENTABILIDADE ............................................................................................. 18 Processos de Conservação ....................................................................................... 18 Controlo de Pragas .................................................................................................. 28 Controlo Biológico de Pragas ................................................................................. 32 Conclusão ....................................................................................................................... 34 Bibliografia/Webiografia ...............................

significativo na produção de alimentos. No México, as experiências iniciais e mais significativas foram realizadas com o trigo, que em sete anos quadruplicou sua produção. Nas Filipinas, as pesquisas foram realizadas com arroz, o resultado foi satisfatório havendo um grande aumento na produção e colheita. • Porém a fome no mundo não reduziu, pois a produção de alimentos nos países em desenvolvimento é destinada principalmente, a países ricos e industrializados. • Pequenos…

salários. Sustentabilidade Sustentabilidade é a habilidade de sustentar ou suportar uma ou mais condições, exibida por algo ou alguém. É uma característica ou condição de um processo ou de um sistema que permite a sua permanência, em certo nível, por um determinado prazo. Ultimamente este conceito tornou-se um princípio, segundo o qual o uso dos recursos naturais para a satisfação de necessidades presentes não pode comprometer a satisfação das necessidades das…

CERTIFICAÇÕES DE SUSTENTABILIDADE Casos de Aplicação em Alimentos 2012 Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas CERTIFICAÇÕES DE SUSTENTABILIDADE Casos de Aplicação em Alimentos Brasília – DF Abril de 2012 SEBRAE – Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Presidente do Conselho Deliberativo Nacional: Roberto Simões Diretor-Presidente: Luiz Barretto Diretor-Técnico: Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças: José…

Sustentabilidade x Mudanças Climáticas: Até pouco tempo para uma empresa se desenvolver não havia necessidade de se pensar em temas como o clima, mas hoje todos se preocupam, pois estes estão relacionados diretamente com a regulação, mercado, disponibilidade e acessibilidade de recursos. Boas Praticas: Entre os bons exemplos de praticas sustentáveis podemos citar as iniciativas publico-privadas de pagamento por serviços ambientais que incentivam a conservação e restauração de matas…

Heringer Maria Antônia Ferreira Rosa Angélica Santos Ferreira Rosália de Oliveira Camargo ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A ÓTICA SAÚDE: uma análise sobre a sustentabilidade na profissão. BELO HORIZONTE 2014 Lívia Batista Heringer Maria Antônia |Ferreira Rosa Angélica Santos Ferreira Rosália de Oliveira Camargo ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A ÓTICA SAÚDE: uma análise sobre a sustentabilidade na profissão. Trabalho…

MARKETING DE SERVIÇOS SUSTENTABILIDADE NA GASTRONOMIA SUMÁRIO 1. Introcução......................................................................03 2. Panorama Brasileiro...................................................... 04 3. O que é gastronomia e suas aplicações globais............. 06 4. Sustentabilidade na gastronomia................................... 08 5. Mix marketing através da sustentabilidade................... .10 6.…

SUSTENTABILIDADE Aluno : Jorge Matheus de Souza Trabalho solicitado pela Faculdade Anhanguera, do curso de Marketing. Profa. Edinalva Piovesan Sumário Introdução…

SUSTENTABILIDADE E MEIO AMBIENTE1 João Vitor D’Agostini e-mail: vitordag@bol.com.br “Quando temos palavras para algo, também já o ultrapassamos” (Nietzsche). O que é meio ambiente? E o que é sustentabilidade? Já temos as palavras, entretanto, quando pensamos sobre estas palavras, que imagens fazemos em nossas mentes? Ou ainda outra pergunta: por que inventamos novas palavras? A inventividade do ser humano é, talvez, a coisa mais fantástica deste mundo, depois da existência do mundo.…

Departamento de Ciências e Engenharia do Ambiente A Agricultura na Sustentabilidade Social Urbana numa Sociedade em Mudança Mara Carolina Carvalho Sé Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para a obtenção do grau de Mestre em Engenharia do Ambiente, perfil Engenharia Ecológica Orientadora: Profª. Doutora Lia Vasconcelos Juri: Presidente: Professor Doutor João Farinha vogal : Professora Doutora Lia Vasconcelos Vogal:…