suco de uva

JUSTIFICATIVA O mercado de sucos de uva tem crescido em média de 15 a 20% ao ano, sendo que os sucos naturais/integrais tem um incremento ainda maior de 40% ao ano. Nos últimos anos a comercialização do suco de uva duplicou, atingindo um crescimento de 117%. Segundo pesquisas, o suco brasileiro 100% de uva está migrando para países árabes e esta região é bastante promissora nesse mercado, já que há restrições para o consumo de bebidas alcóolicas pela população por questões religiosas (LEOUVE, 2013). O interesse por tal nicho de mercado surgiu, basicamente, da avaliação da necessidade de projeção de uma indústria de sucos de uva natural/integral, uma vez que a maioria das indústrias utilizam as uvas americanas para fabricação de vinhos, além do próprio mercado que mostrou-se promissor na área, uma vez que foi verificado que houve um aumento significativo na comercialização do suco de uva nos últimos tempos. No cenário econômico atual, para a viabilidade de implantação de uma empresa, há a necessidade de que tal análise seja feita baseada nos custos projetados para a mesma, calculando a margem de contribuição e o ponto de equilíbrio dos produtos a serem elaborados, podendo para tal, utilizar-se de uma pesquisa exploratória, por meio de um estudo de caso em uma indústria de suco gaúcha, com abordagem qualitativa e quantitativa. A utilização de uma ferramenta como o plano de negócio possibilitará avaliar a viabilidade da abertura de uma microempresa de sucos de…

Potencial de mercado para uva de mesa em Santa Catarina (Versão preliminar) Euclides João Barni Luiz Marcelino Vieira Admir Tadeo de Souza Ilmar Borchardt Ênio Schuck Emílio Dela Bruna Osvaldo Vieira dos Santos Airton Spies Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina Centro de Estudos de Safras e Mercados – Epagri/Cepa Florianópolis/2007 Estado de Santa Catarina Governador do Estado Luiz Henrique da Silveira Vice-Governador do Estado…

coleta de dados através de uma pesquisa documental. O principal objetivo foi identificar em cada cenário a viabilidade e o retorno do investimento de uma nova planta industrial de uma Cooperativa Vinícola da Serra Gaúcha. Constatou-se que nos cenários realista e otimista, o VPL destes, líquido do valor do projeto, resultou no período projetado em R$ 5.319.677 e R$ 10.947.485, com a TIR representando 22,62% e 30,48%, o retorno do investimento se dará em 6,5 anos e no otimista em 5,6 anos,…

1. INTRODUÇÃO Podemos estimar que a uva utilizada na produção do vinho, suco e outros derivados vêm sendo cultivada a aproximadamente 2 milhões de anos. As uvas que originam os melhores vinhos são da espécie Vitis vinifera de origem européia [1] no Brasil as principais variedades de uvas utilizadas para a produção de vinho são da espécie Vitis vinifera e possui as seguintes cepas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Tannat, Chardonnay, Malvasia Bianca,…

Indústria 4.1. Mercado de Refrigerantes 4.2. Mercado de Sucos 4.3. Mercado de Cervejas 4.4. Mercado de Vinhos 5. Tendências 6. Conclusões 7. Referências Bibliográficas Potencial de Produção: Consumo de alimentos líquidos = 730 litros-pessoa/ano - Água = 484 litros-pessoa/ano (66,30%) - Bebidas industrializadas = 246 litros-pessoa/ano (33,70%) Processo Produtivo Fabricação do produto básico Engarrafamento Distribuição Fornecimento de matérias-primas Embalagens Entrada no Mercado:…

CONTABILIZAÇÃO DA UVA E SEUS DERIVADOS 1. INTRODUÇÃO O presente trabalho tem como principal objetivo apresentar de forma sucinta o tema proposto, sendo este, o cultivo da uva no estado do Paraná, e de uma maneira prática a contabilidade de um produtor rural. Auxiliando assim a compreensão se não completa, pelo menos inicial da contabilidade agropecuária. 2. A HISTÓRIA DA UVA NO ESTADO DO PARANÁ Originaria do árido Cáucaso, na Ásia, é considerada por historiadores uma das…

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO” CAMPUS EXPERIMENTAL DE TUPÃ CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ALEXANDRE VITOR FERREIRA BERTONI ALVARO DUARTE MARTINS AUGUSTO DE OLIVEIRA POSSATTI BRUNO ARAUJO GUILHEM CAIO SEIJI WATANABE EDUARDO YUJI NAKAZAWA KARY TERUYA CADEIA PRODUTIVA DA UVA Tupã 2012 UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO” CAMPUS EXPERIMENTAL DE TUPÃ CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ALEXANDRE VITOR FERREIRA BERTONI ALVARO DUARTE MARTINS…

Tema: Estudo da demanda de suco de uva no mercado brasileiro no período de 2007 á 2013 1- Introdução O mercado de suco tem sido Formulação do problema de pesquisa O mercado de suco de uva tem um crescimento médio de 15 a vinte por cento ao ano, sendo que no período de 207 á 2013 cresceu 300 por cento, os sucos naturais tem um crescimento maior em relação aos demais, isto faz com que as empresas apostem cada vez mais na produção de sucos 100 por cento naturais. Em…

3-Bioquímica 4-Fermetação 5-Bibliografia 1-A história do vinho A história do vinho esta presente nos relatos de Noé, presentes na Bíblia, contam que ao sair da arca ele plantou uvas a fim de produzir vinho, com o qual se embriagou. Presente também na Santa Ceia, o vinho simboliza desde então o sangue de Jesus nacerimônia de Eucaristia.Há indícios de que o vinho tenha surgido no sul da Ásia, mas, por razões religiosas, o cultivo de uvas fora abandonado em países como o Japão e China.…

RESUMO No desenvolvimento deste trabalho apresentaremos de forma concisa um plano para a internacionalização de uma empresa brasileira, onde seu produto principal será suco de uva. Depois de ter sido feito um levantamento minucioso e pesquisas junto aos órgãos governamentais Vimos à condição favorável para exportação do referido produto aos Emirados Árabes. Visto que, atualmente o Brasil tem sido muito competitivo no que tange ao aspecto agricultura, especialmente a irrigada, o que…