Streptococcus E Lactobacilos

micro-organismos e a composição nutritiva garante a sobrevivência deles. 1.3.2 Utilidade „„ Transporte de diversos materiais e consequente conservação dos micro-organismos. „„ Conservação de micro-organismos patogênicos como: Haemophilus spp., Streptococcus pneumoniae, Salmonella spp., Shigella spp. entre outros. 1.3.3 Fórmula/produto „„ Meio comercial: Meio de transporte STUART. 1.3.4 Procedimentos „„ Pesar e hidratar o meio conforme instruções do fabricante. „„ Fundir…

suplementos probióticos para alimentos, uma vez que elas têm sido isoladas de todas as porções do trato gastrintestinal do humano saudável. O íleo terminal e o cólon parecem ser, respectivamente, o local de preferência para colonização intestinal dos lactobacilos e bifidobactérias (Charteris et al., 1998; Bielecka et al., 2002). Entretanto, deve ser salientado que o efeito de uma bactéria é específico para cada cepa, não podendo ser extrapolado, inclusive para outras cepas da mesma…

peptidoglicano, que é responsável pelo diferente comportamento das bactérias diante da coloração de Gram. MATERIAIS E MÉTODOS MATERIAIS 1) Vela 2) Lâmina 3) Estante para tubos 4) Swab 5) Microscópio REAGENTES 1) Colônia de leite fermentado= lactobacilos 2) Cristal violeta 3) Lugol 4) Fucsina 5) Álcool 70% 6) Água deionizada PROCEDIMENTO 1) Mergulhou-se o swab no tubo contendo a amostra e esfregou-se na lâmina. 2) Colocou-se a lâmina próximo ao fogo para secagem…

de alimentos do mundo e o primeiro em países como a França, Espanha e Itália. Activia é um leite fermentado, obtido através da fermentação do leite por três culturas lácticas: as duas culturas tradicionais do iogurte (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus) e Bifidus ActiRegularis, um fermento exclusivo da Danone. A história de um dos produtos mais fortes no segmento de alimentos funcionais tem início da década de 80, quando pesquisadores e cientistas da Danone começaram…

A concentração de corante foi aumentada para melhor evidenciar as colônias, a temperatura de incubação passou de 37 para 45 °C para inibir as culturas mesofílicas, enquanto que a dicloxacilina (antibiótico originalmente utilizado para inibir Streptococcus) não foi adicionada3. Análise estatística Os resultados médios das contagens microbiológicas das culturas MAC e de bifidobactérias, expressos como log10 UFC.mL-1, foram analisados por Tukey (p < 0,05) para a comparação das médias…

lembrar que o conceito de cárie como doença infecciosa e transmissível tornou-se clássico na Odontologia, nas décadas de 1950 e 1960. As bactérias consideradas responsáveis pelo aparecimento da cárie foram identificadas, posteriormente, como os streptococcus mutans. Esse fato deu origem à definição da cárie como uma doença infecciosa específica causada por essas bactérias, conceito que ganhou a confiabilidade e suporte da comunidade científica. O primeiro modelo explicativo da cárie…

componentes conhecidos, ,contêm em sua composição sangue, ovos, extrato de levedura, leite etc. que não possuem a composição química totalmente conhecida 2.2. Sintéticos – São os meios que tem a composição química conhecida. Ex. .Meio para lactobacilos e bifidobacterias 4 3. Quanto ao estado físico (ou à consistência): 3.1) Meios líquidos – são aqueles em que os nutrientes estão dissolvidos em uma solução aquosa, apresentando-se como um caldo, utilizados para ativação das culturas,

microbiológicas (contagem de Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus paracasei ssp. paracasei e bolores e leveduras) de iogurtes. Estudou-se as alterações das características dos produtos durante armazenamento refrigerado (4 oC) por 28 dias. A adição de inulina ou cultura probiótica e a redução do teor de gordura não resultaram em alteração da cor das formulações e não exerceram influência sobre a viabilidade do Streptococcus…

incorretas, são fatores que levam à sua contaminação por microorganismos. Os microorganismos podem ter relação com o alimento de três formas: è adicionados intencionalmente: são aqueles que provocam alterações desejáveis nos alimentos, como os lactobacilos, que fermentam o leite, transformando-o em iogurte, queijo (etc). è deterioradores: durante o seu desenvolvimento, estes microorganismos causam mudanças desagradáveis nos alimentos, tornando-os impróprios para o consumo, como os…

grandes quantidades, há alteração da microflora ruminal com predominância de bactérias grampositivas, principalmente o Streptococcus bovis, e produção de grandes quantidades de ácido láctico. A grande concentração de ácido láctico leva a uma queda no pH, com diminuição dos movimentos ruminais, e a destruição de grande parte da flora ruminal, passando a predominar lactobacilos e estreptococos. Ocorre um aumento da pressão osmótica do rúmen que promove um afluxo de líquidos…