Pós graduado

abordando aspectos diferenciados da gastronomia, como a percepção dos sentidos no universo gastronômico, a montagem de mesas nos períodos medieval, renascentista e moderno, a utilização de ingredientes brasileiros em restaurantes franceses de São Paulo, o nível de informação do público com relação aos alimentos que consome, e a viabilidade de um roteiro turístico-gastronômico pela cidade de São Paulo. Os textos procuram articular as várias linhas de conhecimento que foram trabalhadas durante as disciplinas de cada módulo, abordando a gastronomia e a alimentação a partir de enfoques antropológicos, sociológicos, históricos e psicológicos, entre outros. Em linhas gerais, os artigos traduzem aspectos relevantes e diferenciados nas complexas relações que a gastronomia assumiu no mundo contemporâneo, em especial no Brasil. Palavras-chave: gastronomia e reflexão; alimentação e comportamento; comida e história. ABSTRACT This TCC meets five texts prepared for the discipline Living, the post-graduate Gastronomia: Vivências Culturais. The texts were produced along the way (08/2007 to 06/2008) and were motivated by the five experiences during the period. Five ideas addressing different aspects of food, as the perception of the senses in gastronomic universe, the assembly of tables in the periods medieval, Renaissance and modern, the use of Brazilian ingredients in French restaurants of Sao Paulo, the level of public information with respect

científicas e ficcionais, filmes, discos, exposições, turismo, etc. deve-se exatamente a essa nova compreensão. De fato, a Idade Média é a matriz da civilização ocidental cristã. Daí, diante da crise atual dessa civilização, a necessidade de se voltar às origens, de refazer o caminho, de identificar os problemas. Enfim, de se conhecer a Idade Média para se compreender melhor o século 20. Ora, para tanto é preciso acompanhar a presença medieval ao longo dos séculos. E, portanto, recolocar…

O Sistema Municipal de Processos - SIMPROC, da Prefeitura do Município de São Paulo, tem como objetivo propiciar informação rápida e atualizada a respeito de processos da esfera municipal. Nesta consulta você terá informações como nome, endereço e telefone da unidade que esta de posse do processo, data de entrada na unidade, assunto, nome do interessado, situação e texto do despacho e "comunique-se". O Castelo de Neuschwanstein (em alemão, Schloss Neuschwanstein) é um palácio alemão…

A HISTÓRIA DO TURISMO NO MUNDO  Você sabe como surgiu o fenômeno do turismo?  Que características o turismo assumiu ao longo da história? Não há um consenso sobre o surgimento do turismo. Alguns autores consideram o seu surgimento na Antiguidade, outros na Grécia, outros durante o período de existência do Império Romano e outros, ainda, consideram o seu surgimento na época dos Fenícios. Há, ainda, aqueles que datam do surgimento do Capitalismo. O TURISMO AO…

uma satisfação da necessidade de se dar nome aos momentos passados, foi o século XVI que elaborou tal conceito, um desprezo não disfarçado em relação aos séculos localizados entre a Antigüidade Clássica e o próprio século XVI. O italiano Francesco Petrarca (1304-1374) já se referira ao período anterior como de tenebrae: nascia o mito historiográfico da Idade das Trevas. A arte medieval, por fugir aos padrões clássicos, também era vista como grosseira daí o grande pintor Rafael Sanzio…

originária do ideário modernista dos anos trinta do século XX). Neste conceito, nada daquilo que figure fora do partido colonial seria digno de classificação. Nele se pode identificar, cristalizado, o eco das práticas oficiais. Entendimento estreito, reprodução da ideologia que continua a se perpetuar na escolha de exemplares do Brasil, para figurar na lista do patrimônio mundial, alheia ao conceito contemporâneo, muito mais abrangente. O segundo aspecto nos faria acreditar que o…

TURISMO RELIGIOSO E CAPITALISMO MODERNO: tradição, cultura e fé como objeto de consumo e a vocação turística do santuário de Frei Damião em Guarabira Paraíba Autor: José Honório das Flores Filho (PPGCR – UFPB) 1 Coautor: José Mateus do Nascimento2 Resumo: Este artigo trata da relação entre o turismo religioso e o capitalismo moderno em um palco cultural de tradição e fé no Santuário Frei Damião em Guarabira Paraíba. Os elementos estudados neste trabalho, por menor que seja sua…

Fernand Braudel. “prisioneiros” de nossas suposições, de nossas mentalidade. O problema para a posteridade é que o Renascimento transformou-se, assim como a Idade Média, em uma cultura alienígena, ou ao menos, “ meio alienígena” (Medcalf, 1981). O foco deste livro não estará nos indivíduos – embora alguns, Michelangelo, por exemplo, nunca nos deixe esquecer sua individualidade, mas sim nas tradições. A preocupação aqui será não com aquilo que os lingüistas chamam de “mensagem”, o…

de Literatura Piauiense 1. H. Dobal Obra: Roteiro Sentimental e Pitoresco de Teresina (Crônicas) 2. Francisco Pereira da Silva Obra: Raimunda Pinto, sim senhor (Teatro) 3. José Expedido Rêgo Obra: Vaqueiro e Visconde (Romance) ESPANHOL Compreensão de textos contemporâneos escritos, de nível intermediário, que abordem aspectos funcionais, científicos. Diversos gêneros textuais: narrativo, descritivo, argumentativo. Conhecimentos Linguísticos: artigo definido e indefinido;…

......................................................................................(03) Tempo de existência..........................................................................................................(04) Descrição da forma urbana...............................................................................................(05) (atual e de como a cidade chegou a essa situação, ao longo do tempo.) Descrição do relevo, da…