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Mercado de Fast food O fast food como característica da modernidade 
O sistema industrial de alimentos desde os anos 1970 se impõe como o regime alimentar predominante no Brasil. Rosa Wanda Diez Garcia, nutricionista, avalia que fast food é “uma resposta do mercado ‘capitalista’ que diz respeito a oferecer comida + tempo e ‘familiaridade’ global”. Analisa ainda que “as condições geradas pelo modo de vida urbano implicam a relação do sujeito com as experiências diferenciadas de tempo/espaço e com a diversidade, características deste meio, que se refletem no modo de comer e de se relacionar com a alimentação, provocando alterações no padrão alimentar”. O setor de alimentação fast food passa a caracterizar a modernidade, pois o ato de comer ganha, a partir dele, funcionalidade e mobilidade, não se identificando mais com o território, pois se adapta às circunstâncias que a mundialidade impõe. As empresas nacionais de fast food também não se importam mais com os antigos costumes alimentares nacionais, não há mais oposição nacional-internacional no setor dos alimentos, eles se misturam formando um todo mundial. As pessoas realmente aderiram a esse novo estilo de comer, sem oferecer resistência ao “comer formatado” com o fast food, sendo um espaço símbolo da supermodernidade. Ao se observar a realidade brasileira, percebe-se maior adesão ao consumo de alimentos prontos ou semiprontos, em detrimento da chamada “comida caseira”. É assim que os fast food se disseminaram e…

DE CASO FAST&FOOD1 Reunião marcada para as 15:00h, a equipe do PENSA chega poucos minutos antes da hora combinada e entra em reunião com os sócios da empresa. Surpresa, um convidado imprevisto participa da reunião, Enzo, um empresário e representante da nova acionista da FAST & FOOD, a holding do Frigorífico Bertin. A situação descreve precisamente o momento porque passa a Fast & Food. Uma empresa jovem, formada por empresários jovens que investiram em uma atividade, também jovem.…

ESAMC – MBA EXECUTIVO • MÓDULO: ESTRATÉGIA EMPRESARIAL ANÁLISE DO SETOR DE FAST FOOD NO BRASIL, SEGUNDO O MODELO DAS FORÇAS COMPETITIVAS DE PORTER Trabalho apresentado à disciplina Estratégia Empresarial do MBA Executivo da ESAMC, orientado pelo Professor Valério Dominguez. O modelo das Cinco Forças foi concebido por Michael Porter e destina-se à análise da competição entre empresas. O modelo considera cinco fatores, as forças competitivas, que devem ser estudados para que se…

O habito de comer fora: Fast food Definição Traduzindo do inglês significa “comida rápida” ou comida pronta. É o nome que se da a refeições que são preparadas e servidas em um pequeno intervalo de tempo. Introdução O mercado de alimentação tem crescido muito nos últimos anos, a motivação para isso foi o aumento do poder aquisitivo da população. O aumento de viagens ao exterior, também é o que está beneficiando o setor. Fazer refeições rápidas em um período curto de tempo, com…

Lavareda Jane Cleide Quirino Lima Nathalia Barbosa dos Santos ANÁLISE DA INFLUÊNCIA DO FAST-FOOD ENTRE ALUNOS DO CURSO SUPERIOR DE GASTRONOMIA DA FACULDADE SENAC PE Recife 2009 Ada Araújo Chivers Carlos Eduardo de Sá Pedroza Gabriela Galvão Pacheco Lavareda Jane Cleide Quirino Lima Nathália Barbosa dos Santos …

-RAMO DE FAST FOOD 3.- QUANTO SE COMPRA E QUANTO SE VENDE. 3.1- COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR. 3.2- COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR. 3.3 - INFLUÊNCIAS DA ECONOMIA SOBRE O RAMO DE NEGÓCIOS ESCOLHIDOS. 4.- INFORMAÇÕES SOBRE O MERCADO CONSUMIDOR. 4.1 – HISTÓRICO DA EVOLUÇÃO DO MERCADO CONSUMIDOR 4.2 – OS MOTIVOS QUE FORAM RESPONSÁVEIS PELA EVOLUÇÃO DESTE MERCADO. 4.3 – EMPRESAS PARTICIPANTES DESTE MERCADO. 5. – CUSTO MÉDIO DA PRODUÇÃO. 5.1. –CUSTO MÉDIO DA…

Área temática: Empreendedorismo e Inovação A inovação de serviços como fonte de vantagem competitiva para as empresas do setor de fastfood. AUTORES FERNANDO LUIS CAZAROTTO BERLEZZI Universidade Presbiteriana Mackenzie berlezzi@hotmail.com MOISÉS ARY ZILBER Universidade Presbiteriana Mackenzie mazilber@mackenzie.com.br RESUMO Com este artigo procurou-se verificar se há uma relação entre a inovação de serviços e vantagem competitiva no segmento de fast food da cidade de São Paulo. O…

Oportunidade de mercado 1 1.1. Cenário Brasileiro 2 1.2. Fast Food 4 1.3. Alimentação Vegetariana e Saudável 6 1.4. Avenida Paulista 8 2. Descrição Geral da Empresa 9 2.1. A Empresa 9 2.2. Core Business da empresa 10 2.2.1. Ingredientes Naturais 10 2.2.2. Eficácia e rapidez no atendimento 10 2.2.3. Sustentabilidade 11 2.3. Cardápio 12 3. Segmentação de Mercado 14 3.1. Público-Alvo primário 14 3.2. Público-Alvo secundário 14 3.3. Caracterização do Cliente 15 3.4.…

Histórico da empresa 5 O Milk-shake Ovomaltine 6 O Público-Alvo 7 Situação Atual de Marketing A concorrência: O setor de fast-food no Brasil 8 Análise de mercado 9 Introdução Plano de marketing: É uma ferramenta estratégica utilizada para identificar as forças, fraquezas, ameaças e oportunidades que o mercado proporciona à empresa, no caso Bob’s, estimulando a mesma a estabelecer metas, objetivos e procurar conhecer as necessidades e os desejos…

Rodrigo Santos William Moo Juliana Carvalho Sabrina Sato Marcos Vinicius Salhab André Sato 1. Identificação da empresa ou unidade de negócio A marca norte-americana Subway está presente em 100 países e atende diariamente, em média, mais de seis milhões de clientes. O restaurante SUBWAY foi fundado nos Estados Unidos, há mais de 47 anos, com o objetivo de oferecer diferentes opções de refeição rápida e saudável. Reconhecida por seus sanduíches e saladas,…