Plano de ensino

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE RIO PRETO – UNIRP Curso de Gestão e Gastronomia em Serviços de Alimentação Plano de Ensino Discente: Dreysa D’Antonio Domingos Borges São José do Rio Preto 2013 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE RIO PRETO PLANO DE ENSINO 2013 I - DADOS DE IDENTIFICAÇÃO: DISCIPLINA.....................: História da Gastronomia Brasileira CURSO............................: Tecnologia em Gastronomia PERÍODO.........................: 1º CARGA HORÁRIA SEMANAL: 02HS CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 40HS PROFESSOR.....................: DREYSA D’ANTONIO DOMINGOS BORGES – GESTÃO E GASTRONOMIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO – TURMA: 2012-25 II - EMENTA Introdução aos Princípios Básicos da História da Gastronomia Brasileira. Seus acontecimentos, influências e caminhos percorridos da época da colonização até os dias atuais. III - OBJETIVOS Apresentar os fundamentos Teóricos da Gastronomia Brasileira, afim de contribuir para o enriquecimento na formação dos alunos, assim como para crescimento e aperfeiçoamento das aulas. IV - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1) Introdução à história da gastronomia: - Histórico; - Administração e Unidades de Alimentação; - Controle; - Planejamento e Custo. 2) Planejamento de Cardápios - Cardápios Institucionais; - Cardápios Comerciais; - Cardápios Hospitalares; - Eventos. 3) Controle de Custo - Componentes do Custo; -…

proreitor@preg.ufrpe.br Matriz Curricular BACHARELADO EM GASTRONOMIA Campus: Dois Irmãos - SEDE Perfil: GAS-1 SISTEMA SERIADO SEMESTRAL 1º 2º 3º 4º 5º 6º 7º Plan. Físico e Organizacionaldos Serviços de Alim. 45h 11150 Francês Instrumental 60h 04312 Cozinha Clássica I 60h 11125 Espanhol Instrumental 30h 04316 Gestão de Pessoas e Serviços 60h 11123 Gestão Ambiental e Responsabilidade Social 30h 04173 Inglês Instrumental 30h 04317 Segurança do Trabalho em Serviços de…

LEITURA E ANÁLISE DO ARTIGO: QUALIDADE AMBULANTE CURITIBA 2013 IRAN ADIL SILVEIRA LIMA JUNIOR MAURICIO CONELHERO DE SOUZA LEITURA E ANÁLISE DO ARTIGO: QUALIDADE AMBULANTE Trabalho apresentado a Professora Ana Paula Maltauro Barddal, responsável pela disciplina de Higiene e Segurança de Alimentos, do curso de Gastronomia, no primeiro período, noturno, do Centro Tecnológico Positivo.…

Universidade Anhanguera – Uniderp Centro de Educação a Distância CST em Gestão Recursos Humanos – 3ª Série Relações Sindicais e Negociações Trabalhista Professor EAD: Profª. Bruna Caroline Domingues Tutora Presencial: Janete Macedo Acadêmicas (os): Denise Barbosa Figueira Sousa RA 7581652226 Géssika Alves da Silva RA 9985655446 Lithza Klayenne Alencar Rodrigues RA 7981715793 Irisvaldo Santos Mendes RA 8347781045 Raimunda da Silva Nascimento RA7927666639…

Administrativas da S.R.E.; II – um técnico da área de Supervisão Escolar da SRE; III – um técnico da Educação Profissional IV – um representante do SINDIUPES. 1.5 - Os cronogramas das etapas de chamada e de contratação do processo de seleção, regulamentado por este edital, serão divulgados em edital próprio. 2 - DOS CARGOS/FUNÇÕES 2.1 – As áreas desdobradas em disciplinas associadas aos pré-requisitos de formação estão descritas no Anexo I deste Edital, conforme a demanda do…

a margem de segurança. A empresa : Empresa; ice-mania ltda Razão social; ice-mania sorveteria ltda Sócios: Anne Caroline, Genival Neves, Ronilda Martins, Huilter Junior, Anderson Cruz. Endereço; quadra 10 conjunto a loja 01 Cidade: Sobradinho DF O EMPREENDIMENTO: Atuar como principal ramo de atividade a venda de sorvetes, trabalhando com produtos de alta qualidade e com o menor preço, assim vindos a atender as necessidades do público local. O empreendimento tem como público…

Universidade Anhanguera – UNIDERP Centro de Educação a Distância ATPS – Relações Sindicais e Negociações Trabalhistas Disciplina: Relações Sindicais e Negociações Trabalhistas Tutora a Distancia: Jurema Tussi Cunha Campinas / SP …

contrato; Desenvolvimento da equipe Controle de estoque; Negociação com contratante; Manutenção dos equipamentos; Negociação com fornecedores; Segurança alimentar e boas práticas; Empreendedorismo; Acompanhamento da unidade; Percepção das pessoas e ambiente; Gestão de cardápios; Trabalho sob pressão; Relações trabalhistas; Autodesenvolvimento; Aplicação da legislação específica; Comunicação com assertividade; Prática de cozinha; Pró-atividade na unidade; Organização; Poder de…

por finalidade a percepção de como a profissionalização dos trabalhadores pode oferecer habilidades para o desenvolvimento de certas funções no mercado de trabalho, pois está claro que a falta de profissão dificulta a vida e a convivência destes indivíduos dentro da sociedade. É pelo trabalho que é possível certa liberdade, porque através dele as pessoas podem construir suas vidas e conquistar sua independência. Um dos grandes problemas para a inserção de um cidadão na sociedade é a…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DA GRANDE DOURADOS XXXXX XXXXXX PLANO DE NEGOCIOS Cuiabá 2015 CENTRO UNIVERSITÁRIO DA GRANDE DOURADOS XXXXX XXXXX PLANO DE NEGÓCIOS Trabalho apresentado na Disciplina de Empreendedorismo do 4o semestre, Curso de Análise e Desenvolvimento de Sistemas, Faculdade de Tecnologia. Professora Exxx Xxxxxx xxxx. Cuiabá 2015 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO…