Seguranca Cozinha

[pic] Jonathan Koch Curso Técnico em Segurança do Trabalho na Modalidade EAD “Modulo Área Portuária e Construção Civil” Atividade 2 Professor: Marivaldo Oliveira da Silva Novo Hamburgo – RS Março/2012 SUMÁRIO INTRODUÇÃO ....................................................................................................3 2. PARTE 1 – Apresentação de uma área de vivencia para uma obra...............4…

ESTUDO ERGONOMICO DA COZINHA MEDIANTE UMA RECEITA CULINÁRIA INTRODUÇÃO Trabalhar é uma atividade humana que significa segundo MONTEIRO (2002), “o modo de agir para executar as tarefas propostas. Este modo de agir é algo bastante concreto, e para ser apreendido, precisa ser analisado levando-se em conta a situação de trabalho específica.” Para tanto, o trabalho deve ser exercido de forma segura e saudável sem contratempos, sem riscos de acidentes, enfim, de forma salubre. Com a…

Restaurante Internacional com o nome “Charpentier”. O objetivo deste foi trazer mais informações além do conhecimento que o grupo já possuía, entender como realmente funciona um restaurante, no caso Internacional, incluindo os perigos que ocorrem dentro da cozinha com os funcionários e de como lidar com eles no momento de algum incidente. Para ser criado o Projeto Integrador, foram feitas algumas visitas no restaurante, onde, foram desenvolvidas algumas conversas com o Chef e com alguns…

38 9.4 – Recrutamento 39 9.5 – Seleção 39 9.6 – Contratação 39 9.7 – Treinamento 39 ANEXOS 40 BIBLIOGRAFIA 50 RESUMO Tendo em vista a procura das empresas por produtos recicláveis e a má reutilização do óleo de cozinha, nossa empresa atuará no setor de sabão de pedra e detergentes feitos através da reutilização do mesmo. A empresa Bioclean tem como foco principal, a venda de produtos recicláveis, que inicialmente serão vendidos para supermercados…

Realização de pesquisa na internet sobre os maiores causadores de ACIDENTES DE TRABALHO NO RAMO DE COZINHA INDUSTRIAL e as ações corretivas necessárias para evitar tais acidentes (apontando as NRs aplicáveis). PROCEDIMENTOS: 1. O estudante realizará uma pesquisa na internet com o objetivo de encontrar os causadores de ACIDENTES EM COZINHA INDUSTRIAL e fazer um mapa de risco de uma cozinha industrial para desenvolver uma análise dos riscos envolvidos nessa atividade específica.…

Serviço .................................................................................................... 71 Aprovisionamentos ......................................................................................................... 72 Serviço de Cozinha ........................................................................................................ 72 Serviço de Sala ou de Refeições ................................................................................... 73…

320,00 . 40 un copo de vinho – R$ 320,00 . 40 un prato entrada – R$ 400,00 . utensílios em geral para a cozinha ( panelas, caçarolas, frigideiras, etc ) – R$ 5000,00 . 3 un gueridon ( carrinho para distribuição dos pratos ) - R$ 4500,00 . estrutura exaustão da cozinha – R$ 10000,00 . 8 un fogão duas bocas – R$ 1600,00 . 8 un fornos para a cozinha – R$ 4000,00 . armários para cozinha 1º piso – R$ 8000,00 . armários área elevador alimentos 2º piso – R$ 3500,00 . elevador de…

AEP – Gastronomia Disciplina: Higiene e Segurança em Gastronomia Prof. Jussara Leonardo Mês: Junho/2013 Tema: Pesquisar sobre as Boas Práticas exigidas para estabelecimentos alimentícios, de acordo com as Normativas e Portarias da Vigilância Sanitária Atividades: Visitar, como se fossem consumidores, para poder observar livremente as instalações, funcionários e higiene. Avaliar a cozinha se possível, já solicitando a entrada no local (levar paramentação). Com a ajuda do…

5410:2004 3.4 Linhas elétricas linha (elétrica) de sinal linha externa ponto de entrega ponto de entrada (numa edificação) ponto de utilização ponto de tomada 3.5 Serviços de segurança serviços de segurança alimentação ou fonte normal alimentação ou fonte de reserva alimentação ou fonte de segurança NBR 5410 – 1997 ANEXOS A Faixas de tensão B Método de ensaio para medição da resistência elétrica de pisos e paredes C Verificação da operação de dispositivos a…

define as diretrizes de segurança relativas a trabalho em altura com o uso do Cinto de Segurança, estabelecendo critérios necessários para realização da tarefa segura. Normas e Legislaçao :NR6, NR18, NR35 Lei n º 6.514 (CLT) Consolidações das Leis do Trabalho de 22 de Dezembro de 1977, capítulo V da seção I art. 158 e da Portaria n º 3.214 de 08 de junho de 1978. Execução: Na retirada dos tijolos da plataforma, utilizar Cinto de Segurança é atitude de segurança. Se tiver…