Sacarose e amido

Sacarose e do Amido Introdução As plantas sintetizam polissacarídeos(C6 H10 O5). O amido é uma forma de reserva de carboidratos de muitas sementes e frutos. Fica no cloroplasto das folhas e é constituído de dois polissacarídeos: amilose (98% do amido vegetal ) e amilopectina, é portanto formado pela condensação de moléculas de x-glicose, que são liberadas na hidrólise do amido. A sacarose é um dissacarídeo (C12 H22 O11), encontrado principalmente na cana de açúcar e na beterraba pela junção de uma molécula de glicose e uma de frutose (glicose+frutose=Liberação de H²O). Ela não é sintetizada nas plantas pela reversão da invertase, é sintetizada pela sacarose sintetase, porém quando hidrolisado libera frutose e glicose. Discussão O amido por não apresentar efeito osmótico nos vegetais, funciona como uma forma perfeita de reserva de açucares, pois ao ser transportado, não sofre nenhuma reação metabólica, evitando assim um gasto desnecessário para a planta, a reserva de açucares nas células vegetais em forma de amido, poderia, então ser caracterizado como caráter altamente vantajoso, no ponto de vista evolutivo dos vegetais. A sacarose, diferentemente do amido, possui um potencial osmótico, que apesar de considerado baixo, exerce uma influência na qual a H²O das células vegetais passa através da membrana, e por diferença de concentração, sai da célula para o meio com sacarose, caracterizando, dessa forma, uma reserva de açúcares não tão…

Atividade da Sacarose e do Amido Introdução As plantas sintetizam polissacarídeos(C6 H10 O5). O amido é uma forma de reserva de carboidratos de muitas sementes e frutos. Fica no cloroplasto das folhas e é constituído de dois polissacarídeos: amilose (98% do amido vegetal ) e amilopectina, é portanto formado pela condensação de moléculas de x-glicose, que são liberadas na hidrólise do amido. A sacarose é um dissacarídeo (C12 H22 O11), encontrado principalmente na cana de…

Atividade da sacarose e do amido nas plantas As plantas sintetizam polissacarídeos(C6 H10 O5). O amido é uma forma de reserva de carboidratos de muitas sementes e frutos. Fica no cloroplasto das folhas e é constituído de dois polissacarídeos: amilose (98% do amido vegetal ) e amilopectina, é portanto formado pela condensação de moléculas de x-glicose, que são liberadas na hidrólise do amido. A sacarose é um dissacarídeo (C12 H22 O11), encontrado principalmente na cana de açúcar e na…

Brasileira de FisiologiaVegetal, 10(2):125-130, 1998. DISTRIBUIÇÃO DE AMIDO, AÇÚCARES SOLÚVEIS E ATIVIDADES DE INVERTASES EM EXPLANTES DE SOJA SOB VÁRIAS CONCENTRAÇÕES DE SACAROSE E DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO1 Ronaldo do Nascimento2, Paulo Roberto Mosquim3, Elza Fernandes de Araújo4 e Renato Santanna5 Departamento de Biologia Vegetal, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 36571000, Brasil. RESUMO - A distribuição de amido, açúcares solúveis e as atividades de…

Relatório Geleificação do amido Trabalho apresentado à disciplina de Bioquímica de Alimentos ao curso de Engenharia de Alimentos, para a professora Larissa Canhadas Bertan, afim de obtenção de nota. Laranjeiras do Sul, Pr Maio/2012 Conteúdo Introdução 3 Material 3 Métodos 4 Porcentagem de Caimento 5 Objetivo 5 Resultados 5 Gelatinização do polvilho (fécula de mandioca) 5 Gráfico do caimento do gel de polvilho 7 Gelatinização do amido 8 Gráfico caimento…

São os componentes mais abundantes e amplamente distribuídos nos alimentos. alimentos. É a fonte de energia mais abundante e econômica. econômica. Composto de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e água. água. Glicose, frutose, galactose, sacarose, lactose, amido, dextrina, dextrina, celulose e hemicelulose, com destaque para a hemicelulose, glicose e a sacarose. sacarose. Também são chamados de Hidratos de Carbono ou Glicídios. São compostos de função mista…

a presença de açúcar redutor e amido. 6.2 MATERIAIS E MÉTODOS Neste experimento, Especificidade Enzimática, utilizamos os seguintes materiais:Materiais laboratoriais: Tubos de ensaio, proveta, pipetas, béquer, cálice, funil, tela de amianto, gase e bico de bunsen. Soluções: 2 ml de saliva (alunos), invertase, sacarose, amido, maltoses, glicose e frutose. Reagentes: reagente Benedict e reagente Lugol. Iniciando o experimento, 2ml de saliva foi diluída na porção de 1:10.…

carboidratos mais simples, aqueles que não podem ser hidrolisados em carboidratos ainda mais simples, são chamados de monossacarídeos. Em uma base molecular, os carboidratos que sofrem hidrólise para fornecer apenas duas moléculas de monossacarídeos são chamados dissacarídeos; aqueles que produzem três moléculas de monossacarídeo são chamados de trissacarídeos; e assim por diante. (Os carboidratos que hidrolisam para fornecer de 2 a 10 moléculas de monossacarídeos são às vezes chamados…

desidratante do HCl foram transformadas em derivados de furfural, que condensados com o revorcinol produz um composto vermelho. A sacarose é um dissacarídeo encontrado em plantas (açúcar comum), formada por unidades de D-glicose e uma D-frutose. Dessa forma, dissacarídeos são carboidratos que podem ser divididos em dois por hidrólise. No procedimento, foi possível identificar o carboidrato redutor. Observou-se que o amido e a água reagiram com Benedict. Foi constatado que a…

Síntese de amido e sacarose. A fotossíntese transforma a energia luminosa em energia bioquímica, a qual é utilizada nas reações biossintéticas de outras moléculas necessárias às células. Essa energia encontra-se armazenada na molécula de triose-fosfato (triose-P) produzida nas primeiras etapas do Ciclo de Calvin. Essa triose (gliceraldeído-3-fosfato, 3-PGA - ou dihidroxiacetona- 3-fosfato, DHAP) pode ser utilizada no próprio cloroplasto para a síntese do amido transitório, ou pode ser…