Riscos ocupacionais em um restaurante japonês

Caso: Riscos Ocupacionais em um Restaurante Japonês Recife, PE 2011 RESUMO Este trabalho tem por objetivo realizar diagnóstico em cozinha de um restaurante japonês, avaliando os riscos ocupacionais e as condições de trabalho a que estão expostos os profissionais. O objeto /referencial do estudo é o sushiman. A exploração do trabalhador acontece há séculos e após a revolução industrial, vem se intensificando. Os acidentes de trabalho sempre foram fatos corriqueiros dentro das unidades de trabalho, mas que não preocupavam os gestores, desde que não precisasse parar as atividades da empresa. Com a instituição de Leis, fiscalização e punições mais rigorosas, os empregadores se viram diante de um novo cenário. Este obrigou-os a mudar processos, investir em novos e mais seguros equipamentos e incorporar no dia a dia laboral o trabalho de educação do seu quadro de funcionários. A atividade laboral em uma unidade de alimentação caracteriza-se por movimentos repetitivos, manuseio de instrumentos perfuro-cortantes, permanência por longos períodos na posição de pé e a pressão pela rápida produção dos pratos. Ao trabalho do sushiman soma-se ainda a alternância de sua presença em ambientes frios e quentes, o grande período de tempo em contato com alimentos resfriados e a exigência da produção de pratos elaborados visualmente atrativos para os consumidores. Palavras –chave: Unidade de alimentação; Manipulação de alimentos crus; Comida japonesa; Acidentes…

HIGIENE OCUPACIONAL: PLANEJAR PARA EVITAR ARARAQUARA 2010 DARIO GUILHERME PESSOA DE AZEVEDO RENATA BENASSI DE OLIVEIRA ANTONIO JOSÉ DE FREITAS MENDES HIGIENE OCUPACIONAL: PLANEJAR PARA EVITAR DARIO GUILHERME PESSOA DE AZEVEDO RENATA BENASSI DE OLIVEIRA ANTONIO JOSÉ DE FREITAS MENDES HIGIENE OCUPACIONAL: PLANEJAR PARA EVITAR Trabalho de Conclusão de Curso apresentado a Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” como parte do requisito para a…

HIGIENE OCUPACIONAL: PLANEJAR PARA EVITAR ARARAQUARA 2010 D ARIO GUILHERME PESSOA DE AZEVEDO RENATA BENASSI DE OLIVEIRA ANTONIO JOSÉ DE FREITAS MENDES HIGIENE OCUPACIONAL: PLANEJAR PARA EVITAR D ARIO GUILHERME PESSOA DE AZEVEDO RENATA BENASSI DE OLIVEIRA ANTONIO JOSÉ DE FREITAS MENDES HIGIENE OCUPACIONAL: PLANEJAR PARA EVITAR Trabalho de Conclusão de Curso apresentado a U niversidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita F ilho” como parte do requisito para a…

...................5 3.1-PROFISSIONAIS QUE CORREM MAIS RISCOS DE SOFRER ALGUM TIPO DE ACIDENTES DE TRABALHO.....................................................................5 3.2-O QUE O EMPREENDEDOR DEVE FAZER PARA EVITAR ACIDENTES DE TRABALHO..........................................................................................................6 4-TÓPICOS RELATIVOS A SEGURANÇA DO TRABALHO........................6 4.1-SEGURANÇA EM…

RESUMO Este projeto de Conclusão de Curso (TCC) tem como objetivo a Análise de Riscos Ambientais (PPRA) em Restaurantes, com o intuito de organizar, questionar, fazer pesquisa quantitativa, qualitativa, identificar, reconhecer os riscos Físicos, Biológicos e Químicos, prevenir, controlar e reduzir, tudo isso por meio da inspeção visual. Através de pesquisas de campo elaboraremos um plano de controle dos riscos ambientais, por meio de dados e Normas Regulamentadoras a serem posto em…

INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA - IESB Mapa de Risco Visita técnica RESTAURANTE CALAMARES Brasília 2015 No relatório deverão constar os seguintes itens: - Visita Técnica: Restaurante Calamares - Data da visita: 07/04/2015 - Horário: 15h00min - Estandes visitados: Cozinha e Salão Disciplina: Risco Ocupacional Professor (a): Thyerry Nome do aluno…

trabalhador. A Segurança do Trabalho é a ciência que atua na prevenção dos acidentes do trabalho decorrentes dos fatores de riscos ocupacionais. Nos locais de trabalho existem inúmeras situações de risco passíveis de provocar acidentes do trabalho. Logo, a análise de fatores de risco em todas as tarefas e nas operações do processo é fundamental para a prevenção. Entre os fatores de risco que provocam acidentes do trabalho, destacam a eletricidade, máquinas e equipamentos, incêndios,…

Sumário Introdução.........................................................................................................................4 1.0 Elementos Relativos à Saúde e Segurança no Trabalho durante a implementação de um Restaurante e Pizzaria................................................................................................5 1.1Conceitos de Acidente de Trabalho..............................................................................6 1.2 O que o…

O Ministério do Trabalho e Emprego, por intermédio da Portaria nº 3.214, de 08 de junho de 1978, aprovou as Normas Regulamentadoras – NR, previstas no Capítulo V da CLT. Esta mesma Portaria estabeleceu que as alterações posteriores das NRs, seriam determinadas pela Secretaria de Segurança e Saúde do Trabalho, órgão do Ministério do Trabalho e Emprego. A Portaria nº 25 de 29/12/94, altera o texto da NR-9 (Riscos Ambientais) e cria o Programa de Prevenção de Riscos Ambientais - PPRA. …

QUIOMI KANASHIRO TOYOHARA PRE-PROJETO: ANÁLISE DE RISCOS AMBIENTAIS EM RESTAURANTES SÃO PAULO 2014 CEETESP – CENTRO ESTADUAL DE EXECUÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA ETEC PROF DRA…