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RESUMO

Este projeto de Conclusão de Curso (TCC) tem como objetivo a Análise de Riscos Ambientais (PPRA) em Restaurantes, com o intuito de organizar, questionar, fazer pesquisa quantitativa, qualitativa, identificar, reconhecer os riscos Físicos, Biológicos e Químicos, prevenir, controlar e reduzir, tudo isso por meio da inspeção visual. Através de pesquisas de campo elaboraremos um plano de controle dos riscos ambientais, por meio de dados e Normas Regulamentadoras a serem posto em prática dentro do estabelecimento vendo se há possibilidade e probabilidade. Por meio de palestras e outros recursos, informaremos aos leigos sobre os riscos no seu ambiente de trabalho, priorizando sempre a saúde e segurança dos mesmos.

PALAVRAS-CHAVE: PPRA, Restaurante, Saúde e Segurança.
ABSTRACT

This Course Completion Assignment (CCA) has aims to Environmental Risk Analysis (ERA) in restaurants, in order to organize, to question, to quantitative, qualitative research, identify, recognize the physical risks, Biological and Chemical risks, prevent, control and reduce all this through visual inspection. Through field research will elaborate a plan of control of environmental risks by means of data and rules to be implemented within the establishment seeing if there is possibility and probability. Through lectures and other resources, inform the laity about the risks in their work environment, always giving priority to health and safety.

KEYWORDS: ECA, restaurant, health and safety.

INTRODUÇÃO

O seguinte trabalho de conclusão de curso visa a Análise de Programa de Prevenção de Riscos Ambientais (PPRA) em restaurantes, proporcionando adaptação das condições de trabalho às características de implementação, por parte de todos os empregados dentro do programa de PPRA, visando a preservação da saúde e da integridade dos trabalhadores através da antecipação, reconhecimento, avaliação e consequente controle da ocorrência de riscos ambientais existentes ou que