a fome e o paladar c mara cascudo

A fome e o paladar: a antropologia nativa de Luis da Câmara Cascudo José Reginaldo Santos Gonçalves Uma etnografia nativa Meu propósito é discutir algumas categorias culinárias no contexto da cultura popular brasileira, tal como são representadas nos estudos do etnógrafo e folclorista Luis da Câmara Cascudo. A partir de uma leitura de seus textos, trago, exploralOriamente, alguns problemas e hipóteses eventualmente úteis para um entendimento dos sistemas culinários no Brasil. Nora: Este ensaio foi originalmente apresentado na 991 Reunião da American AmhropologiciJ,1 Associarion, em São Francisco, Califórnia,entre J 5 e 19 de novembro de 2000. na sessão Sl!tlS/lOUS regimts: lhe poli(juofper� ceprion. O projeto de pesquisa do qual resulta este lextO recebe o apoio do CNPq, FAPERJ e FUJB. José Reginaldo Santos Gonçalves é professor/pesquisador do Programa de Pós-Graduação em Sociologia e Antropologia do I FCS/UFRJ e pesquisador do CNPq. Estudos Históricos, 40 A fOllle e o paladar Entre os estudiosos do folclore no Brasil, Luis da Câmara Cascudo é cer­ tamente o mais conhecido e o mais popular. Ao longo de sua vida, publicou nu­ merosos livros e artigos sobre contos, festas e medicinas populares, provérbios, religiões, objetos, gestos, comidas, bebidas, entre outros temas. Ele é também autor do Dicionário do folclore brasileiro (Cascudo 1 962 [1 954]),1 uma obra utilíssima, extensivamente consultada por qualquer um que se envolva com o estudo da cultura popular no Brasil

CONFLITO CANGULEIROS E XARIAS: FOLCLORE OU REALIDADE? Ubiratan Nascimento de Alencar Junior* RESUMO Investiga-se o “conflito”, entre duas comunidades, da então Natal no começo do século XX: a rixa entre os chamados “canguleiros” e os “xarias”. Uma divisão gerada, segundo relatos de livros e até de poetas, por elementos gastronômicos, os peixes cangulo e xaréu, dos quais resultaram os dois apelidos. O primeiro, mais barato e consumido no bairro da Ribeira; o segundo, mais caro,…

SIMBÓLICAS DA RELAÇÃO DE GÊNERO NA LENDA AMAZÔNICA O BOTO Dissertação apresentada à Banca Examinadora da Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, como exigência parcial para obtenção do título de Mestre em Psicologia Clínica – Núcleo de Estudos Junguianos, sob a orientação do Professor Doutor Durval Luiz de Faria. SÃO PAULO 2013 2 Ficha Catalográfica MAGALHÃES, Gilzete Passos. Os espelhos dos rios: dimensões simbólicas da relação de gênero na lenda amazônica O…

Quadrinhos e pensamento social brasileiro: mitos de origem em Pererê e a defesa dos quadrinhos brasileiros Ivan Lima Gomes* Resumo: Ao longo das décadas de 1950 e 1960, pessoas ligadas aos quadrinhos no Brasil começaram a lutar em defesa de mais espaço no mercado brasileiro de quadrinhos, basicamente dominado por publicações norte-americanas. Uma revista importante neste processo foi Pererê (1960-1964), de Ziraldo. Esta revista apresentava as aventuras de personagens ligadas ao folclore…

FRANZ KREÜTHER PEREIRA PAINEL DE LENDAS & MITOS DA AMAZÔNIA Trabalho premiado (1º lugar) no Concurso "Folclore Amazônico 1993" da Academia Paraense de Letras Revisado e ampliado pelo autor Belém-Pará 2001 2 SUMÁRIO AO LEITOR, 4 DEDICATÓRIA, 5 PREFACIO, 6 1ª PARTE FOLCLORE, 8 O MITO, A MITOLOGIA E O SÍMBOLO, 10 A IMAGINAÇÃO, O SONHO E O MITO, 13 O MITO: CONCEITOS, 16 AS ÁGUAS COMO GERADORAS DE MITOS, 20 O MITO DE DEUS E DO DIABO INDÍGENAS, 22 O MITO…

A LITERATURA ORAL COMO FORÇA DE EXPRESSÃO DA CULTURA POPULAR: O GRITADOR FRANK CARDOSO LUMMERTZ Universidade do Estado de Santa Catarina RESUMO ABSTRACT Contadores de história são comuns em todo o território nacional, e a variedade de lendas, contos, fábulas e anedotas é incalculável. Essas singulares manifestações culturais aparecem por todo o mundo. Africanos, asiáticos, europeus e americanos: as pessoas do mundo todo transmitem o seu conhecimento por meio da…

RELEM – Revista Eletrônica Mut ações, julho –janeiro, 2010 ©by Ufam/Icsez Cultura e folclore: construindo relações no espaço escolar Patrícia dos Santos Trindade1 Universidade Federal do Amazonas, Parintins, AM Resumo Para tratar das relações entre cult ura e folclore, creio que seja necessário considerar, a existência de pelo menos d ois modelos culturais: o popular e tradicional e o oficial, moderno e escolarizado. Ambos correspondem a maneiras entrelaçadas, por vezes…

ESTACIO DE SÁ - 2012.2 Disciplina: Teoria e Prática do Folclore e Dança na Escola Professora: Marisa Almeida Braga FOLCLORE 1 CULTURA – tudo que o homem, vive, interfere e modifica na natureza • CULTURA ERUDITA – desenvolve-se através dos processos formais, estudados • CULTURA DE MASSA – desenvolve-se pelos meios de comunicação de massa • CULTURA POPULAR – desenvolve-se dentro do povo, com o povo e para o povo o FOLCLORE “Folclore não é apenas…

A relação afro-ameríndia entre o Negrinho do Pastoreio e o Saci-Pererê na mitologia* Rogério Reus Gonçalves da Rosa** Resumo A partir da etnologia ameríndia, este trabalho analisará a paradigmática narrativa “O Negrinho do Pastoreio”, presente na vida de indivíduos, coletivos e sociedades em várias regiões do Brasil, Uruguai e Argentina. Diferentemente da perspectiva do folclore, que geralmente a considera uma genuína lenda gaúcha, um episódio exclusivo da escravidão sul-riograndense,…

Design de Moda e Cultura Brasileira: Extremos tropicais Fashion Design and Brazilian Culture: Extremos tropicais Ana Carolina Dias, Eduarda Dias, Giulia Amirati, Lorena Cristina, Sarah Améstica. Orientador (a): Profª Dra. Cristiane Mesquita RESUMO: Este artigo aborda as relações entre o designer de moda e seu papel como mediador cultural. Dentre as regiões que compõe o Brasil, a região norte foi selecionada pela sua grande contribuição na formação do que hoje chamamos de…