A alimentação e seu lugar na historia

Feeding and its place in history: the gustatorial memory period Carlos Roberto Antunes dos Santos∗ RESUMO O texto trata do estado da arte relativo ao tema da História da Alimentação, destacando os conceitos, fundamentos e referenciais teórico-metodológicos colocados em evidência por meio de uma importante base historiográfica, com obras, textos e projetos de pesquisa que apontam o lugar da alimentação na História. Palavras-chave: memória gustativa, categoria histórica, comida. ABSTRACT The present text is about the state of the art related to the theme of Food History that brings out the concepts, foundations and theoreticalmethodological references that are highlighted through an important historiographic basis, with works, texts, and research projects that indicate the location of the food in the history. Key-words: tasting memory, historic category, food. O tema da alimentação, finalmente, começa a invadir a História, impulsionando maior diálogo multi, inter e transdisciplinar e fazendo com que as editoras invistam cada vez mais nessa área, transformando em best-sellers até mesmo simples manuais de receitas culinárias. As pesquisas acadêmicas – muitas que redundaram em dissertações e teses de pós-graduação – que abrangem processos históricos com enfoque social, cultural, econômico, político, tecnológico, nutricional ou antropológico, e mesmo como monografias * Professor Titular em História do Brasil da UFPR. História: Questões & Debates, Curitiba,…

A ALIMENTAÇÃO E SEU LUGAR NA HISTÓRIA: OS TEMPOS DA MEMÓRIA GUSTATIVA Feeding and its place in history: the gustatorial memory period Carlos Roberto Antunes dos Santos∗ RESUMO O texto trata do estado da arte relativo ao tema da História da Alimentação, destacando os conceitos, fundamentos e referenciais teórico-metodológicos colocados em evidência por meio de uma importante base historiográfica, com obras, textos e projetos de pesquisa que apontam o lugar da alimentação na…

1. Futebol. 2. Discurso Publicitário. 3. Mídia Impressa. 4. Revista Placar. I. Título. II. Motta Neto, Damaso Tito da. III. Hoff, Tânia Márcia Cezar. IV. Escola Superior de Propaganda e Marketing. CDU 659.1:796.332 Ficha Catalográfica – SBE – Biblioteca Central – SP Campus I “Francisco Gracioso” À minha família, e à professora Tânia. AGRADECIMENTOS À minha família, pelo tanto apoio que me deu durante a produção deste relatório. À minha orientadora, pois sem ela este…

Dedico este livro .os meus companheiros do' Xingu: minh. espos. Judith; meus professores Peti, Robnil6, Kuiussi, Temuensoti, Kogrere, Uetagii, Bentug.riirii e Kuni; minhas professoras Mbeni, G.is6 e G.isari; meus co.mpanheiros de muitas ca~das e pescarl.s Botk6, Ianam, Kokomba, e os outros cuj. p.ciencia foi tao grande; M.paIu e Tonwuti (i-kra-kiilrumu e i-kriindu); e todos os Suya que 0 esp.", na:o permite nominar. Deb.ixo de sol forte ou de chuvas pesadas, pel. luz do di. ou d. !ua e…

de que tudo valeria a pena. Aos nossos companheiros de classe, que por três anos nos acompanharam e tornaram-se parte de nossas vidas, e ao fim desta jornada se transformaram em nossos grandes amigos. A todos os nossos professores, que nos transmitiram seus conhecimentos, enriquecendo nossas vidas acadêmicas e até pessoal, ao qual sentiremos saudades. A nossa orientadora e Profª Msc. Isabel Cristina Abud, pelo apoio, direcionamento, sabedoria e principalmente por ser nosso exemplo de…

Siqueira2 RESUMO: Buscando compreender a interação do espaço na poesia moderna, este estudo se concentra na análise da obra Paulicéia Desvairada (1922), com o objetivo de investigar a figurativização da cidade, referências de espaços públicos da capital paulista e possíveis relações entre São Paulo dos anos 1920 e a paulicéia arlequinal de Mário de Andrade. Palavras-chave: Mário de Andrade; Poesia brasileira modernista; São Paulo; Espaço moderno; Modernidade. RÉSUMÉ: Essayant…

Organização, Recursos Humanos e Planejamento CULTURA ADMINISTRATIVA: UMA NOVA PERSPECTIVA DAS RELAÇOES ENTRE ANTROPOLOGIA E ADMINISTRAÇAO ""'" ""'" Lívia Neves de Holanda Barbosa Professora Adjunta da Universidade Federal Fluminense e Doutora em Antropologia Social. RESUMO: O artigo trata das relações entre antropologia e administração a partir de uma nova perspectiva. Seu principal objetivo é demonstrar que as contribuições que a antropologia tem a oferecer ao entendimento das…

lixo, separava um dos cantos da peça, formando /-' um quarto, onde se viam uma esteira e uma es/ pingarda. No fundo, a porta abria para uma clareira do matto, na qual uma touça de bananeiras se / ( /multiplicava/ //junto a essa porta Medras negras, j/jy ) que se misturavam a restos de tições apagados, indicavam a cozinha. — Mora aqui ha muito tempo ? perguntou Milkau. — Fui nascido e creado n'essas bandas, sinhô moço... Alli perto do Mangarahy. E, tacteando o espaço, estendia a mão para…

Dissertação: Política imigratória no Brasil contemporâneo: limites e desafios na relação entre direitos humanos, democracia e desenvolvimento. Autora: Heloisa Mazzoccante Ribeiro Curso de Ciências Sociais - Programa de Pós-Graduação em Estudos Comparados sobre as Américas. Data da defesa: 15 de março de 2007 Orientador: Elizabeth Cancelli Palavras chave: migrações, política imigratória brasileira, direitos humanos, desenvolvimento, democracia, Estado-nação, soberania,…

O processo de formação do atleta de futsal e futebol O processo de formação do atleta de futsal e futebol: análise etnográfica Fernando Renato CAVICHIOLLI* Aline Barato CHELUCHINHAK* André Mendes CAPRARO* Wanderley MARCHI JUNIOR* Fernando Marinho MEZZADRI* CDD. 20.ed. 796.07 796.33 *Departamento de Educação Física, Universidade Federal do Paraná. Resumo Apesar de o senso comum estabelecer que todo brasileiro “já nasce sabendo jogar bola”, é longo o caminho entre o…