Restaurante Por Quilo

inclui cada vez mais o sistema por peso, que se constitui um modelo no qual o comensal escolhe o que deseja consumir, pagando equivalente ao peso das preparações colocadas em seu prato. (SANTOS et al., 2011). O planejamento de cardápios para restaurantes self-service visa estabelecer os parâmetros que irão contribuir para a montagem do cardápio propriamente dito, como objetivo de atender as expectativas e desejos dos clientes em potencial. Para planejar o cardápio serão levados em conta alguns

[pic] PLANO DE NEGÓCIOS RESTAURANTE RECANTO DOS SABORES ITABUNA 2011 [pic] CURSO ADMINISTRAÇÃO David Queiroz Silva Plano de Negócios Restaurante Recanto dos Sabores Itabuna 2011 DAVID QUEIROZ SILVA RESTAURANTE RECANTO DOS SABORES P L A N O D E N E G Ó C I OS Orientadores: Prof. Omar…

dos quatros restaurantes da cidade. Um destes estabelecimentos é de propriedade de Irena Partala, viúva, sem filhos e que vive na casa dos fundos do pequeno restaurante na companhia dos pais idosos. Embora o restaurante da família tenha uma excelente localização e tradição em comidas típicas polonesas, é o menos frequentado tanto por turistas quanto pelos habitantes locais. Os outros restaurantes da cidade servem comidas a quilo, churrasco e lanches prontos. A fachada do restaurante…

(Ambiente Interno) FRAQUEZAS (Ambiente Interno) Quais os pontos fortes do restaurante? Um dos primeiros restaurantes que surgiram no Vale da Felicidade. O cozinheiro tem grande experiência na culinária. Tradição em comidas típicas polonesas. Arquitetura típica polonesa. Quais os pontos fracos do restaurante? Não está conseguindo bons ganhos. Garçom com problemas de saúde. Espaço físico pequeno. …

favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak: Forças. Quais os pontos fortes do restaurante? Boa localização, tradição em comidas polonesas e alimentos saudáveis. Fraquezas. Quais os pontos fracos do restaurante? Pequeno, só trabalha com comidas polonesas, decoração ultrapassada, funcionários sem treinamento, poucos funcionários, gestão centralizadora, ausência de merchandising, gestão sem capacitação. Oportunidades. Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar…

proprietário do Restaurante Fellini, a gestão, os estímulos dos funcionários quanto à premiação, no decorrer da produção apontarei as mudanças e contribuições para o bom desempenho de todos. Farei uma pequena retrospectiva da historia do restaurante Fellini, além de relatar os métodos relacionados às disciplinas estudadas em sala de aula, farei também sugestões de melhorias encontradas e o que poderia ser mudado. 2 DESENVOLVIMENTO 2.1-Breve histórico do Restaurante Fellini …

problemas e o diagnóstico para o problema ser resolvido, fazendo com que o Restaurante Smak seja mais frequentado. FORÇAS (Ambiente Interno) FRAQUEZAS (Ambiente Interno) Quais os pontos fortes do restaurante? Está em uma excelente localização Quais os pontos fracos do restaurante? Não vende comida por quilo como os outros restaurantes Não vende churrasco e lanches prontos A fachada do restaurante é antiga Os móveis são antigos A decoração não é alegre…

estabelecimento atua no ramo de alimentação, atendimento ao publico. Possui 13 funcionários e vendem certa de 60 marmitex diariamente. Seu estabelecimento atua como restaurante e a alimentação no local chega até 70 quiilos de comida diariamente. 2.1 Setor Comercial O restaurante funciona de segunda a sábado e a meta diária é de mínimo 40 marmitex, 40 quilos de comida no local. Sistemática de planejamento O pedido dos alimentos é realizado via email ou telefone aos fornecedores O…

oferta dentro do nosso país seja ajustada. CONSUMO DE FRANGO O diretor de Mercado da União Brasileira de Avicultura (Ubabef), afirma que espera que o consumo de frango no Brasil volte aos níveis de 45 quilos que foi alcançado em 2012, e em 2013 o consumo per capita caiu 7%, para 41,8 quilos, essa queda aconteceu com o endividamento das famílias O mais importante é que a indústria mantém-se estável, mesmo com as várias mudanças de controle, e vemos até uma recuperação das margens em…

DE APRENDIZAGEM I PROJETO VOLTADO PARA A IMPLANTAÇÃO DE MELHORIAS NO RESTAURANTE SMAK DE ACORDO COM AS DISCIPLINAS DE COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO. PROFESSOR EAD LUIS CARLOS VIEIRA ANANINDEUA-PA ABRIL/2015 SUMÁRIO INTRODUÇÃO................................................................................................................ 3 PASSO 1: ANÁLISE COM AUXÍLIO DA FERRAMENTA “SWOT” DO RESTAURANTE “SMAK”...............................................................