Restaurante Fellini Estudo De Caso

Ao iniciarmos o estudo ao caso Fellini percebeu que o líder Nelson vivenciou uma situação de estresse no seu primeiro empreendimento, no qual não obteve êxito, pois a escolha do lugar não foi estratégica. Levando em consideração que o fator causador do estresse estava ligado à frustração sofrida por Nelson atrelado ao estresse comum do dia a dia de uma pessoa. Seu desejo de ser um empreendedor não deu certo, deixando-o com um pequeno prejuízo. Mas no então ele não desistiu de seu objetivo usou

departamentos Case Restaurante Fellini 4 2.1.1 Departamentos – Gerência, Administração, Planejamento, RH, Compra, Cozinha e/ou almoxarifado, Recepção . 4 2.1.2 Estão ligados aos setores de compras, recebimento e almoxarifado, bem como às gerencias administrativas (Pessoal RH). É importante ressaltar que cada departamento acima especificado, a produção e administrativa vai variar em número de funcionários e funções de acordo com o porte do estabelecimento. Em pequenos restaurantes ou…

........09 INTRODUO As empresas passaram por mudanas durante os ltimos anos devido a prpria dinmica do mercado as novas necessidades advindas das inovaes tecnolgicas e da relao de trabalho quanto a gesto de Pessoas. No tocante aos servios de restaurantes, a motivao e a liderana tm papel significativo em razo do perfil dos profissionais que atuam nessa realidade. Diante dessas caractersticas, se faz necessrio analisar os meios de motivao e formas de liderana adequadas para o alcance do…

Este estudo visa entender melhor as ações tomadas na gestão do restaurante Felline interferindo diretamente nos bons resultados encontrados em todas as áreas organizacionais da empresa, não podendo deixar de falar dos grandes investimentos em todas as áreas da empresa obtendo assim um ótimo resultado e grandes fidelizações de clientes internos e externos

INTRODUÇÃo Este estudo de caso visa entender como as ações tomadas na gestão do restaurante Fellini interferem diretamente no resultado positivo encontrada nas áreas organizacionais da empresa, principalmente, como eles investem na qualidade do atendimento o que gera a fidelização dos clientes internos e externos. Creio eu ser um estudo de suma importância no curso de gestão de processos gerenciais, pois nos permite visualizar

INTRODUÇÃO Este trabalho se desenvolverá com base na análise de um estudo de caso do Restaurante Felline, no qual destacaremos a gestão de pessoas, que trouxe para a empresa um diferencial de fundamental importância para seu sucesso, diante de um mercado altamente competitivo. Para essa discussão faremos algumas reflexões sobre Gestão de pessoas, tratada por Chiavenato (1999) e Gil (2001), que discutem…

Atividade de RH Ler o Estudo de caso Restaurante Fellini e responder, com base nos conteúdos abordados, os seguintes quetionamentos: * Como perpetuar os valores do restaurante, mesmo quando ele não estiver à frente do negócio? A formação da cultura organizacional, nesse sentido, é imprescindível para que a empresa mantenha seus resultados na ausência de seus donos. O jeito mais adequado é promover a descentralização dos poderes, incentivar as parcerias e continuar…

SEMESTRE/2013 PROFESSORES: ELIZETE A.Z. DE OLIVERIRA / GISLEINE FREGONEZE / MARILUCIA RICIERI / ANA CÉLI PAVÃO E MÔNICA M. SILVA. GREICE HELEN SILVA DOS SANTOS - RA: 01099025 02413000 ITU 2013 UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ – CAMPUS FADITU – ITU/SP RESTAURANTE FELLINI 2° SEMESTRE 2600960266065Pesquisa apresentada como exigência parcial para obtenção do título de Gestão em Recursos Humanos da Universidade Norte do Paraná, campus de Itu, sob orientação:Prof.º Elisete A.Z.de oliveira…

trazendo conceitos ligados à área deprocessos e destacando procedimentos administrativos, como gestão de pessoas, comportamento organizacional e introdução à economia. O Restaurante Fellini será o centro dessa análise. Por tratar-se de estudo de casos, o restaurante acima citado será ofoco do presente trabalho. O Restaurante Fellini foi fundado no Rio de Janeiro, em maio de 1993; está situado numa rua do bairro Leblon, Zona Sul da cidade. Sua proposta gastronômica é um bufê com cobrança…

ESTUDO DE CASO 1- A relação entre cultura organizacional e valores dos sócios gestores. R: O Sr. Nelson exerce o seu poder de gestor voltado para a satisfação dos seus funcionários e conseqüentemente de seus clientes, fazendo com que os seus colaboradores desempenhem um bom trabalho, garantindo uma clientela satisfeita. 2- Qual impacto de tais valores e cultura no perfil do colaborador a ser contratado? Aborde em sua recomendação aspectos técnicos e comportamentais desejados.…