Relatório Fator De Cocção

suinocultura era realizada apenas para manutenção alimentar, com os avanços tecnológicos (melhoramento genético e nutrição) passou a ser produzidas em diversas áreas para comercialização (GARCIA, 2004). O desenvolvimento dessa atividade constitui-se de um fator imprescindível para o desenvolvimento econômico nacional. Além de envolver um grande número de produtores e gerar muitos empregos diretos e indiretos, tem capacidade de produzir grande quantidade de proteína de alta qualidade em…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO TECNOLOGICA GERÊNCIA EDUCACIONAL DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS COORDENAÇÃO DO CURSO TECNICO EM ALIMENTOS RELATÓRIO DE ESTAGIO SUPERVISIONADO NO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA Relatório apresentado como parte das exigências do estágio supervisionado do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Região Sudeste MG – Campus Rio Pomba. 2 SUMÁRIO 1. 2. 3. 4.

nutrientes para que as mesmas possam ser concluídas com êxito. Uma UAN tem o objetivo de fornecer essa quantidade de energia e nutrientes suficientes para os colaboradores completarem suas atividades diárias na empresa, tendo a alimentação como um fator importante para que isso ocorra. A importância da alimentação para o ser humano está relacionada ao atendimento das necessidades biológicas; além disso, envolve outros aspectos como, os psicológicos, sociais e…

e palatabilidade, o primeiro envolvendo uma apreciação da aparência visual e olfativa; o segundo uma apreciação visual e tátil, e o terceiro, resultante de uma combinação de impressões visuais, olfativas e gustativas que se manifestam a partir da cocção, seguida da mastigação do alimento. MANIPULAÇÃO E CONSERVAÇÃO DA CARNE Para obter carne bovina de qualidade é necessário observar cuidados que vão desde o nascimento do animal até o preparo do produto final. O consumidor final busca…

em campos produtores maduros deverão ampliar a extração do recurso remanescente nas jazidas. Este estudo está voltado à análise da formação desta nova oferta e seus efeitos sobre o mercado internacional de petróleo ao horizonte de 2020. Entre os fatores relevantes da produção futura de petróleo estão as reservas existentes e o índice de reposição das reservas utilizadas. A incorporação de novas descobertas e o desenvolvimento das jazidas dependem do conhecimento técnico e da viabilidade…

particularidades. 6 VISÃO Em um ano, tornar-se referência como uma empresa organizadora de eventos gastronômicos sofisticados e entretenimento para pequenos grupos. 7 VALORES 7.1 Os valores da empresa são: • • • • Insumos simples com cocção e guarnição sofisticada. Variedade de cardápio, composto de opções com qualidade para todos os gostos. Atendimento personalizado para melhor receber os grupos. Soluções gastronômicas para todos os tipos de entretenimento. …

Heloísa Figueiroa/Laura Gallucci Pesquisadoras ESPM Reynaldo Dannecker Cunha Revisor Técnico ESPM E S T U D O S D E S E T E M B R O M E R C A D O D E S E B R A E / E S P M 2 0 0 8 pães caseiros não industrializados Relatório Completo Índice I. Panorama Atual do Mercado de Pães Caseiros/Não Industrializados.............. 8 . 1. Introdução............................................................................................ 9 1.1. …

UND / 36 3.1.3 INSTALAÇÕES E INFRA-ESTRUTURA / 36 3.1.4 CARACTERÍSTICAS DOS SETORES DA UAN/UND / 39 3.1.5 COZINHA DE MONTAGEM / 48 3.1.6 ÁREA FÍSICA DE LACTÁRIO E PREPARO DE DIETA ENTERAL / 48 3.1.7 EQUIPAMENTOS / 50 3.2 CARDÁPIOS / 52 3.2.1 FATORES QUE AFETAM A ELABORAÇÃO DO CARDÁPIO / 52 3.2.2 TIPOS DE ALIMENTOS / 54 3.2.3 APRESENTAÇÃO DO CARDÁPIO / 55 3.2.4 PADRÃO DO CARDÁPIO / 56 3.2.4.1 CATEGORIA BÁSICA OU HORISTA / 56 3.2.4.2 CATEGORIA INTERMEDIÁRIA OU MENSALISTA / 56…

................................. 40 Figura 04: Nova orientação para área de recursos humanos em plena era da informação ......................................................................................... 41 Figura 05: Fatores que influenciam a estratégia de marketing da empresa ................... 47 Figura 06: Os quatro P’s do mix de marketing .............................................................. 48 Figura 07: Conteúdo do balanço patrimonial ..............

Carimbo do CNPJ da Empresa: 5 AUTORIZAÇÃO DA EMPRESA Balneário Camboriú, 01 de Março de 2008. A Empresa Liquigás Distribuidora S.A. pelo presente instrumento, autoriza a Universidade do Vale do Itajaí – UNIVALI, a divulgar os dados do Relatório de Conclusão de Estágio executado durante o Estágio Curricular Obrigatório, pelo acadêmico Felipe Jovita. ___________________________________ Adhemar Bueno Junior 6 DEDICATÓRIA Dedico este trabalho especialmente para…