Relatório De Determinação De Lipideos

produtivo e serve como instrumento gerencial para a administração do restaurante. A partir do seu planejamento podem ser dimensionados os recursos humanos e materiais, o controle de custos, o planejamento de compras, a fixação dos níveis de estoque e a determinação dos padrões a serem utilizados na confecção das receitas. Portanto, a partir do estabelecido o que se quer oferecer no cardápio, será determinada toda a estrutura e planejamento do restaurante, inclusive o gerenciamento de materiais.

ENGENHARIA SANITÁRIA E AMBIENTAL DISCIPLINA: QUALIDADE DAS ÁGUAS RESIDUÁRIAS 2º RELATÓRIO: ANÁLISES DE AMOSTRAS ATRAVÉS DO MÉTODO ANALÍTICO (Fosforo Solúvel, Óleos e Graxas, Sulfeto, DBO, DQO, pH e Condutividade). DISCENTE ELISANGELA MARIA FERRAREZ CAMILA BRAUN DOCENTE PROFESSORA AMANDA Setembro de 2013 Cuiabá – MT ELISANGELA IVAN 1º RELATÓRIO: ANÁLISES DE AMOSTRAS ATRAVÉS DO MÉTODO ANALÍTICO (Acidez,…

DO LABORATÓRIO 3 ELABORAÇÃO DE RELATÓRIOS 11 PRÁTICA 02 – pH E CAPACIDADE TAMPONANTE 13 PRÁTICA 03 – TITULAÇÃO POTENCIOMÉTRICA DE UM AMINOÁCIDO 15 PRÁTICA 04 – SEPARAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS POR CROMATOGRAFIA EM PAPEL 18 PRÁTICA 05 - CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS 21 PRÁTICA 06 – DOSAGEM DE PROTEÍNAS DO LEITE PELO MÉTODO DO BIURETO 23 PRÁTICA 07 – CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS 26 PRÁTICA 08 – HIDRÓLISE DE CARBOIDRATOS 32 PRÁTICA 09 – CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDEOS 35 PRÁTICA 10 –…

INTRODUÇÃO E NORMAS GERAIS ..................................................................................................5 NORMAS E RECOMEDAÇÕES NO LABORATÓRIO ........................................................................6 GUIA PARA RELATÓRIO DE LABORATÓRIO ..................................................................................6…

Santos, Nathallia Maria Rodrigues Campos, Sâmia Joyce Laranjeira Soares e Tatyana Simões de Oliveira. Relatório aula prática: Identificação de substâncias adulterantes na composição do leite 1 - INTRODUÇÃO O leite é um alimento de alto valor nutritivo, de cor esbranquiçada, produzido por glândulas mamárias (fêmeas), considerado um dos mais completos na natureza. Contém gordura, lipídeos, aminoácidos, vitaminas (A, D, E, K, B e C) e minerais como cálcio, fósforo e magnésio. Suas…

metabolismo celular. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1. Entender a química e a função dos aminoácidos, proteínas, lipídeos e carboidratos; 2. Compreender os mecanismos de ação enzimática e de regulação da sua atividade; 3. Entender as funções das vitaminas, correlacionado com deficiências desse tipo de nutriente; 4. Compreender as vias metabólicas de degradação e síntese dos carboidratos, lipídeos e aminoácidos, identificando os mecanismos regulatórios. AGOSTO 2014 DATA Nº AULA…

farelo de arroz. As análises realizadas foram análise de acidez, de impureza, de extrato etéreo, de umidade e de nitrogênio nos produtos intermediários e/ou finais. Para melhor compreensão dos produtos gerados no processo, o próximo item deste relatório refere-se ao processo de produção do óleo refinado de arroz, fazendo referência ao tipo de análise que é realizada em cada etapa. 4.1. Processo de Produção e Análises Físico-Químicas Realizadas O farelo de…

legislação e Exemplo de tabela nutricional apresentada em rótulo Importância da analise Bromatológica A análise bromatológica tem como principal objetivo a obtenção da composição química dos alimentos, ou seja, a determinação das frações nutritivas de um alimento. Estas frações são compostos essenciais para a manutenção da vida e são classificados em água, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais. Em decorrência de…

serem bastante dispendiosas, seu estudo em menor escala torna-se necessário para avaliação de parâmetros do processo, além da viabilidade econômica. O objeto de estudo do presente relatório é a purificação da proteína albumina do soro bovino (BSA) por adsorção em gel DEAE-agarose (dietilaminoetil-agarose). Para determinação da isoterma de adsorção, utilizou-se da metodologia experimental de Bradford para quantificação de proteínas solubilizadas em uma amostra. Para fins matemáticos,…

ficará sem nota no relatório correspondente. 5. O aluno portador de atestado (médico, óbito) deverá entregar uma cópia do mesmo ao professor da disciplina na aula posterior à falta. Neste caso a média será feita sem a utilização da nota deste relatório. 6. Os relatórios deverão ser entregues após uma (1) semana do término da aula de laboratório. Caso seja feriado na data de entrega, o mesmo poderá ser entregue na aula seguinte. 7. Cada dia de atraso na entrega de um relatório…