Relatorio Determinacao De Acido Ascorbico

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS Relatório aula pratica: Branqueamento de frutas e hortaliças Santa Maria, maio de 2012. 1. INTRODUÇÃO As reações de escurecimento são alguns dos fenômenos mais importantes que ocorrem durante o processamento e armazenagem de alimentos. Elas podem envolver diferentes

Universidade Federal do Amazonas – UFAM Faculdade de Ciências Farmacêuticas – FCF Disciplina: bioquímica de alimentos. Relatório de aula prática: 3. Influência de nitratos e nitritos sobre a mioglobina. Julho de 2013. Manaus – AM. 1. INTRODUÇÃO Historicamente, a cura pode ser definida como a adição de sal à carne para fins de preservação. No decorrer dos tempos, outras…

RELATÓRIO DAS AULAS PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS Introdução Os alimentos são constituídos por tecidos vivos e assim estão sujeitos a reações bioquímicas, biológicas e físicas. O que se busca é retardar/suprimir estas reações, preservando ao máximo possível as qualidades do alimento. Dentre as causas que provocam alterações nos alimentos, pode-se citar: microrganismos, enzimas, reações químicas não-enzimáticas, alterações provocadas por seres…

Sumário Determinação de Água Higroscópica ----------------------------------------------------- 3 Determinação de Ferro ---------------------------------------------------------------------- 5 Preparação e Padronização do NaOH ---------------------------------------------------- 8 Determinação de Acidez Total do Vinagre ---------------------------------------------- 11 Preparação e Padronização de HCl 0,1M ------------------------------------------------ 13…

FACULDADE INTEGRADO DE CAMPO MOURÃO 6° Período de Biomedicina RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA CLINICA Determinação de Acido Úrico Método Enzimático e Colorimétrico Acadêmica: Elen Paula Leatte Larissa Ciupa Campo Mourão, Novembro de 2011. Introdução O acido úrico é o produto final do metabolismo das purinas no homem. A principal utilidade clinica da determinação da uricemia está no diagnostico e controle de gota, doença que é caracterizada pela hiperuricemia. Outras…

prazo de validade provisório de 24 meses se aprovado o relatório de estudo de estabilidade de longa duração de 12 meses ou relatório de estudo de estabilidade acelerado de 6 meses acompanhado dos resultados preliminares do estudo de longa duração. 11(49) Estabilidade de Medicamentos Prazo de Validade (Farmácia) Anexo I da RDC 67 de 08.10.07 – Boas Práticas de Manipulação de Preparações Magistrais e Oficinais 15.4.1. A determinação do prazo de validade deve ser baseada…

ou vapores na destilação. 55-56. Espátulas: usada para transferência de substâncias sólidas. 57. Estufa: usada para secagem de materiais (até 200º C). 58. Mufla: usada para calcinações (até 1500º C) EXPERIMENTO 1: MEDIDAS DE MASSA E VOLUME – DETERMINAÇÃO DE DENSIDADE 1. INTRODUÇÃO Usualmente os experimentos de química envolvem medidas de massa e de volume. Essas medidas possibilitam uma relação entre o mundo macroscópico e mundo molecular, para que possam ser estabelecidas as…

UNESC – CENTRO UNIVERSITÁRIO DO ESPÍRITO SANTO BIOQUIMICA I CRISTIANE CURI PEREIRA ALUNOS DIONES GARCIA CERQUEIRA GILBERTO RODRIGUES HÉLYDA COELHO GUIMARÃES BALBINO MICHEL ALVES DE FREITAS RELATÓRIO AULA 08: ENZIMAS COLATINA 28 DE MAIO de 2012 INTRODUÇÃO As enzimas são substâncias orgânicas, geralmente proteínas, que catalisam reações biológicas pouco espontâneas e muito lentas. O poder catalítico de uma enzima relaciona a velocidade das reações com a energia despendida para que

RELATÓRIO ANÁLISES DE ALIMENTOS - SUCOS DE FRUTAS INTRODUÇÃO Os sucos de frutas são consumidos e apreciados em todo o mundo, não só pelo seu sabor, mas, também, por serem fontes naturais de carboidratos, carotenóides, vitaminas,minerais e outros componentes importantes. Uma mudança apropriada na dieta em relação à inclusão de componentes encontrados em frutas e suco de frutas pode ser importante na prevenção de doenças e para uma vida

MEC/SETEC INSTITUTO FEDERAL GOIANO - CAMPUS URUTAÍ DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR EDILSON HENRIQUE REZENDE URUTAÍ, GO 2013 MEC/SETEC INSTITUTO FEDERAL GOIANO - CAMPUS URUTAÍ DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR Trabalho apresentado à Gerência de Interação Escola Comunidade como parte da exigência para conclusão do curso de Engenharia Agrícola. Edilson Henrique Rezende Eng. Agrônoma Ms. Janine…