Relatório de estágio em Segurança Alimentar

ESCOLA SUPERIOR DE HOTELARIA E TURISMO DO ESTORIL CET DE SEGURANÇA E HIGIENE ALIMENTAR ARIANA SANTOS FERNANDES Nº 5548 RELATÓRIO DE FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO Estoril Março de 2012 ARIANA SANTOS FERNANDES RELATÓRIO DE FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO Relatório de formação em contexto de trabalho, realizado no Instituto Técnico de Alimentação Humana, S. A., como requisito parcial para obtenção do grau de Especialização Tecnológica em Segurança e Higiene Alimentar. Docente: Dr.ª Cláudia Azevedo Estoril Março de 2012 Relatório de Estágio – Ariana Fernandes Página 2 “Quem é o responsável pela qualidade? Esta é uma história sobre quatro pessoas chamadas Todo o mundo, Alguém, Qualquer um e Ninguém. A qualidade era um serviço importante a ser feito e todo o mundo estava certo que alguém faria. Qualquer um poderia ter feito, alguém ficou zangado com isso, porque era serviço de todo o mundo. Todo o mundo pensou que qualquer um podia fazê-lo, mas ninguém percebeu que todo o mundo não o faria. No fim, todo mundo culpou alguém quando ninguém fez o que qualquer um poderia ter feito”. Autor desconhecido1 ___________________________________________________________________ 1 In Pinto, J; Neves, R. (2010). HACCP – Análise de Riscos no Processamento Alimentar (volume 1), 2ª Edição. Publindústria – Edições Técnicas, Porto. Relatório de Estágio – Ariana Fernandes Página 3 Índice Agradecimentos .......................................................................

Sumário Executivo O presente relatório resume o trabalho realizado pelo SETSAN e seus parceiros de implementação, designado projecto SAN na Comunidade , integrado nas acçõs do AAP, Programa Africano de Adaptação às Mudanças Climáticas, financiado pelo governo do Japão e coordenado em Moçambique pelo (PNUD) Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento, e cujo objectivo central é integrar o país nos mecanismos de adaptação aos efeitos das Mudanças Climáticas no quadro de políticas,…

Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra CET QUALIDADE ALIMENTAR RELATÓRIO DE FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO SEGURANÇA ALIMENTAR Sofia Daniela Monteiro Nº 20853007 Coimbra 2010 Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra Relatório de formação em contexto de trabalho Segurança Alimentar 14 de Setembro a 14 de Dezembro de 2009 Sofia Monteiro Cet Qualidade Alimentar – nº 20853007 Sob orientação de David Gomes…

manifestamente insuficiente para acabar com a fome. Temos de nos posicionar para além do crescimento, para nos concentrarmos em abordagens direcionadas às populações em termos de segurança alimentar. Ao defender que a ação centrada apenas na agricultura não vai acabar com a insegurança alimentar, o relatório apela a uma nova pespectiva que abranja vários setores: das infraestruturas rurais aos serviços de saúde, a novas formas de proteção social e capacitação das comunidades locais. É…

hoUNIVERSIDADE TÉCNICA DE LISBOA Faculdade de Medicina Veterinária IMPLEMENTAÇÃO DE UM SISTEMA DE SEGURANÇA ALIMENTAR NUM TALHO BASEADO NA METODOLOGIA HACCP ANA RITA PEREIRA CARANOVA ORIENTADOR Drª Maria Emília Sebastião CO-ORIENTADOR Doutor Armando Carvalho Louzã CONSTITUIÇÃO DO JÚRI PRESIDENTE Doutora Yolanda Maria Vaz – Professora Associada da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Técnica de Lisboa VOGAIS Doutor Armando Carvalho Louzã – Professor Catedrático da…

LICENCIATURA EM EDUCAÇÃO DO CAMPO – CIÊNCIAS DA NATUREZA E MATEMÁTICA – PROCAMPO RELATÓRIO DE ESTÁGIO – VII ESTÁGIO SUPERVISIONADO CURSO PROCAMPO – UFVJM. ALMENARA NOVEMBRO/DEZEMBRO DE 2013 LICENCIATURA EM EDUCAÇÃO DO CAMPO – CIÊNCIAS DA NATUREZA E MATEMÁTICA – PROCAMPO CADERNO DE PRÁTICAS PEDAGOGICAS – VII ESTÁGIO SUPERVISIONADO CURSO PROCAMPO – UFVJM. ESTUDANTES: Edivaldo Ferreira Lopes. Ednardo A. Fernandes. Roberto de Souza Penha. Uilha Martins Pereira.…

Instituto Superior de Educação e Ciências Engenharia de Segurança do Trabalho Entidades de Segurança e Higiene do Trabalho Autor: Leonor Lourenço Orientador: Mestre Abel Pinto 19-12-2011 ÍNDICE Siglas e Abreviaturas ..............................................................................................................................II Introdução…

suas ações na busca da melhoria da qualidade de vida da população que estará adstrita às áreas de atuação do projeto. Ou seja, estaremos abrindo a escola (universidade) para o mundo (sociedade) e no processo dialógico com a comunidade produzir e reconstruir saberes. Objetivo Geral: Orientar para as diferentes formas de se alimentar segundo a faixa etária/fase da vida e patologias, além de informar sobre a importância de uma alimentação adequada para a promoção da saúde.…

RELATÓRIO DA EXPERIÊNCIA DA PARTICIPAÇÃO NA CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL – 2ª AP A Conferência na qual participei foi a I Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional com o tema “Comida de verdade no Campo e na Cidade: por direitos e soberania alimentar”, realizada no dia 26 de maio de 2015 no Município de Forquilha. Essa Conferência diz respeito à política de segurança alimentar e nutricional. A definição de segurança alimentar e nutricional…

SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: CONCEITOS E PERCEPÇÕES DE USUÁRIOS DA ESF WILHELM THEODOR SCHURMANN, BLUMENAU – SC Karem Cristina de Arruda Calvette Prof.Ernani Tiarajú de Santa Helena NUTRIÇÃO – FURB 2010/2 ESF WHILHELM T. SCHURMANN, na Itoupava Central em Blumenau – SC. A Saúde da Família no âmbito do Estratégia Saúde da Família (ESF) é uma estratégia de reorientação do modelo assistencial responsável por: 1. implantação de equipes multiprofissionais localizadas em …