Recomendações De Como Melhorar Um Cozinha De Restaurante

PCMSO (PROGRAMA DE CONTROLE DE SAÚDE MÉDICO OCUPACIONAL) 79 18. PPRA (PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS) 80 19. PLANILHAS REGISTROS, DOCUMENTOS IMPORTANTES ADOTADOS NA UAN 81 20. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO 81 CONCLUSÃO 84 RECOMENDAÇÕES E SUGESTÕES 85 REFERÊNCIAS 87 INTRODUÇÃO O presente relatório visa relatar as atividades desenvolvidas na disciplina de Estágio Supervisionado em Alimentação Institucional sob a coordenação da professora Laís Santos…

PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE FACULDADE DE NUTRIÇÃO ADMINISTRAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO VISITA TÉCNICA NO CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO E PORCIONAMENTO POMME D’OR BELÉM 2013 1. INTRODUÇÃO Restaurantes comerciais e estabelecimentos de refeições coletivas são responsáveis por significativa parcela dos surtos de doenças transmitidas por alimentos no Brasil. Essas doenças apresentam inúmeros agentes causais, destacando-se os agentes…

perigos físicos, químicos e microbiológicos aos alimentos. Logo, visando evitar ferimentos, doenças e até a morte das pessoas é necessária uma manipulação adequada, consciente, capacitada e responsável dos alimentos (SOUZA, 2013). Com o intuito de melhorar as condições higiênico-sanitárias na preparação de alimentos, em 1993 o Ministério da Saúde publicou a Portaria Nº1428, que obriga a elaboração de um Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (MBP). E, em 30 de julho de…

/9927 1222 Período de realização da consultoria: 09 à 13 de novembro de 2014, em dias e horários intercalados totalizando 30 horas, incluindo a elaboração de relatório. Fotografia da Empresa 1. DIAGNÓSTICO: COMO MELHORAR A IMAGEM DE SUA EMPRESA(FARDAMENTO,FACHADA, PLACA DE IDENTIFICAÇÃO,DECORAÇÃO COM FOCO NA CUTURA REGIONAL A localização do hotel é fácil, porém passar desapercebido pelo turista, a fachada tem apenas uma placa pequena,poderia ser…

Meio Ambiente CAMPINAS-SP 2013 SUMÁRIO Introdução.........................................................................3 Desenvolvimento...............................................................3 Recomendações Finais.......................................................9 Referências .......................................................................10 INTRODUÇÃO Nos dias atuais…

correr riscos calculados, mas, nenhum deles tolera as incertezas e a falta de estrutura. Na criatividade todos possuem uma visão aberta e não se conforma quando a situação fica no “tá bom do jeito que está”. Na motivação e superação, o que faltou melhorar em pontuação foi o desejo por status e poder, e em liderança atingimos a pontuação maior. Concluímos que o administrador concentra os atos de planejar, organizar, dirigir e controlar; conhecidos também pelo nível em que eles…

Queimaduras Choques elétricos No manuseio de facas ou máquina de cortar frios. Ao lavar o chão. No utilizar o forno ou chapa. Fiação exposta. Fonte Aleksandro: Andrade,. 3.6 Recomendações do SESMT para a empresa Tabela 3- Quadro II da NR-4 FONTE: Manuais das Legislações 70ª Edição 3.6.2 Recomendações: O SESMT é formado por uma equipe de profissionais a serviço das empresas, com o objetivo de promover a saúde e proteger a integridade do trabalhador no local de…

MONIQUE M METZNER DE LIMA SÃO PAULO/SP 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3. 2. AMBIENTE, ATITUDES EMPREENDEDORAS E KNOW HOW 4. 3. PLANEJAMENTO E PLANO DE NEGÓCIOS 8. 4. PARÂMETROS ÉTICOS 22. 5. RELAÇÕES DE TRABALHO 23. 6. RECOMENDAÇÕES FINAIS 24. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 25. 1. INTRODUÇÃO A importância deste trabalho é difundir conhecimento, englobando todas as matérias estudadas nos módulos, gerando também uma pesquisa em livros, jornais,…

tentativas de estudos e aprimoramentos da comida legada por portugueses e africanos. Existem poucos chefs de cozinha dedicados à culinária da Bahia. Procedimentos mais coerentes com a moderna cozinha, contudo, já começam a aparecer, de forma esparsa, através de cozinheiros e cozinheiras mais informados das modernas técnicas gastronômicas, apontando perspectivas mais dinâmicas para a cozinha baiana. A primeira consequência dessas poucas iniciativas é o aparecimento de novas receitas, mais…

Universidade do Vale do Rio dos Sinos Ciências da Saúde - Nutrição Treinamento de boas práticas de fabricação, treinamento técnico e motivacional com funcionárias da cozinha de uma indústria de panificação Trabalho constituinte do grau A, da disciplina de Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição II (AUAN II) do Curso de Nutrição, da Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Professora: São Leopoldo 18 de abril de 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3